Frio reduz qualidade e limita oferta de banana nanica em São Paulo, aponta Cepea

O avanço das baixas temperaturas desde o outono e sua intensificação ao longo das últimas semanas de junho têm provocado impactos diretos sobre a cadeia da banana no Brasil, especialmente na variedade nanica nas principais praças do estado de São Paulo. A avaliação é de pesquisadores da equipe de Hortifrúti do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Segundo o levantamento, o frio e o menor número de horas de luz solar têm afetado o desenvolvimento dos bananais, comprometendo tanto a qualidade visual quanto a disponibilidade da fruta no mercado.

Nanica sofre impacto no calibre e escurecimento da casca

No caso da banana nanica produzida em São Paulo, os efeitos do chamado chilling — estresse causado por baixas temperaturas — têm provocado escurecimento da casca, reduzindo a aparência visual do produto.

Apesar disso, a fruta segue sendo comercializada normalmente e absorvida pelo mercado, já que a oferta de outras regiões produtoras, como Santa Catarina, também está limitada em função das condições climáticas adversas.

O Cepea destaca ainda que o frio tem retardado o processo de maturação dos bananais, o que tem atrasado a colheita em diversas regiões produtoras e contribuído para a redução da oferta disponível.

Oferta limitada sustenta mercado da banana

Mesmo com a aparência menos atrativa da banana nanica paulista, a demanda segue ativa e o mercado continua absorvendo os volumes ofertados. A limitação de oferta em outras regiões ajuda a sustentar o escoamento da produção, evitando maiores desequilíbrios no curto prazo.

A combinação entre menor produção e atraso na maturação tem sido determinante para o comportamento do mercado, especialmente em um período em que a oferta já é naturalmente mais sensível às variações climáticas.

Banana prata tem impacto restrito, mas preços avançam

Para a banana prata, os efeitos do frio foram menos intensos. De acordo com o Hortifrúti do Cepea, a principal consequência observada foi a redução no calibre dos frutos, sem comprometimento relevante da aparência da casca, que segue considerada atrativa para o consumidor.

Mesmo com uma demanda ligeiramente mais fraca no fim de mês, a menor disponibilidade da variedade no mercado contribuiu para a sustentação e até elevação dos preços em algumas regiões.

Clima segue como fator decisivo para o setor

O cenário reforça o papel das condições climáticas como variável central para a cadeia da banana no Brasil, especialmente durante o inverno, quando o desenvolvimento dos bananais é mais sensível às variações de temperatura e luminosidade.

Com a continuidade do frio em importantes regiões produtoras, o setor segue atento ao ritmo de maturação das lavouras, à recomposição da oferta e ao comportamento dos preços nas próximas semanas, que devem permanecer diretamente influenciados pelo clima.