Prêmio Ernesto Illy recebe 481 amostras de café e selecionará 40 finalistas

O 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso recebeu 481 amostras de cafeicultores brasileiros. Encerradas as inscrições, a seleção avança para definir os 40 finalistas da categoria Nacional, que serão divulgados em novembro de 2026.

A cerimônia de premiação está prevista para maio de 2027, em data ainda a ser definida pela illycaffè. A iniciativa reconhece produtores nas categorias Nacional e Regional, com avaliação das características dos grãos, da bebida e dos requisitos de sustentabilidade.

Qualidade do café é avaliada do grão ao espresso

A participação foi destinada a cafés da espécie Coffea arabica, preparados pelos processos natural, descascado ou despolpado.

As amostras passaram por avaliações de cor, aspecto, secagem, tipo, peneira, umidade, torra e qualidade da bebida, incluindo degustação para espresso.

Também foram realizadas análises químicas. Segundo as informações da premiação, todas as amostras ficaram dentro dos limites de resíduos de agroquímicos aceitos pela illycaffè.

Sustentabilidade e melhoria contínua orientam seleção

Para Aldir Teixeira, CEO da Experimental Agrícola do Brasil e presidente da comissão julgadora desde a primeira edição, em 1991, a evolução da qualidade dos cafés torna a escolha dos finalistas mais disputada.

O especialista destaca a adoção de práticas sustentáveis, a agricultura regenerativa e o aperfeiçoamento contínuo como fatores importantes para alcançar os padrões exigidos pela premiação.

Na avaliação de Teixeira, esse avanço aumenta o desafio de selecionar apenas 40 finalistas entre os participantes.

Vencedores nacionais participarão de prêmio internacional

Na categoria Nacional, os três primeiros colocados receberão prêmios em dinheiro, diplomas e uma viagem ao exterior para participar do 12º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, previsto para 2027.

Além do reconhecimento aos cafeicultores, a iniciativa busca ampliar a visibilidade do café brasileiro nos mercados nacional e internacional e incentivar práticas que associem qualidade da bebida e responsabilidade socioambiental.

O próximo marco da seleção será o anúncio dos 40 finalistas, em novembro. Os vencedores serão conhecidos na cerimônia de maio de 2027.