Anuário da Cachaça 2026 revela crescimento da cadeia produtiva brasileira com mais de 1,5 mil produtores registrados

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) publicou o Anuário da Cachaça 2026, documento que reúne os principais indicadores da cadeia produtiva da bebida no Brasil com base nas informações referentes ao ano de 2025.

A publicação apresenta um diagnóstico completo do setor, incluindo dados sobre estabelecimentos produtores, produtos registrados, volume de produção, comércio exterior, geração de empregos e distribuição da atividade pelo território nacional.

O levantamento busca oferecer uma base de informações para produtores rurais, empresas, pesquisadores, instituições públicas e demais agentes envolvidos com a cadeia da cachaça brasileira.

Brasil possui mais de 1,5 mil estabelecimentos produtores de cachaça

De acordo com o Anuário da Cachaça 2026, o Brasil registrou 1.538 estabelecimentos elaboradores de cachaça em 2025.

Essas unidades produtivas estão distribuídas em 844 municípios brasileiros, demonstrando a presença da atividade em diferentes regiões do país.

Minas Gerais aparece como principal estado produtor em número de estabelecimentos registrados, com 564 unidades, seguido por:

• São Paulo: 230 estabelecimentos;
• Rio Grande do Sul: 106 estabelecimentos.

A concentração de produtores em Minas Gerais reforça a importância do estado para a tradição e a produção artesanal da cachaça brasileira, especialmente associada aos alambiques de pequeno e médio porte.

Ministério registra mais de 8 mil produtos de cachaça

Os dados do Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro) indicam que o Brasil possuía 8.379 cachaças registradas em 2025.

Minas Gerais também lidera o ranking nacional de registros de produtos, com 2.922 cachaças cadastradas.

Na sequência aparecem:

• São Paulo: 1.185 registros;
• Rio de Janeiro: 635 registros.

O número evidencia a diversidade de marcas e produtos disponíveis no mercado brasileiro, com diferentes características regionais, métodos de produção e perfis de consumo.

Produção nacional ultrapassa 234 milhões de litros

O anuário também apresenta informações sobre a produção declarada da bebida no país.

Em 2025, a fabricação brasileira de cachaça alcançou 234,4 milhões de litros, consolidando a bebida como um dos principais produtos da agroindústria nacional.

Além da cachaça, o levantamento acompanha a produção de aguardente de cana-de-açúcar, segmento que registrou 6.232 empregos diretos no período.

A cadeia produtiva movimenta diferentes setores, desde o cultivo da cana-de-açúcar até processamento, envelhecimento, engarrafamento, distribuição e comercialização.

Exportações de cachaça alcançam 76 países

No mercado internacional, a cachaça brasileira manteve presença em diferentes destinos globais.

Segundo o Anuário da Cachaça 2026, as exportações totalizaram 7,95 milhões de litros em 2025, enviados para 76 países.

Em receita, os embarques alcançaram US$ 17,07 milhões, reforçando o potencial da bebida brasileira no comércio exterior.

A expansão internacional da cachaça está associada ao reconhecimento do produto como um dos símbolos da cultura brasileira e ao crescimento da demanda por bebidas premium e de origem controlada.

Dados fortalecem planejamento do setor

Para o Mapa, a consolidação dessas informações permite acompanhar a evolução da cadeia produtiva e apoiar políticas públicas, ações de fiscalização, pesquisas e estratégias de desenvolvimento do setor.

O Anuário da Cachaça 2026 também contribui para ampliar a transparência do mercado, oferecendo uma visão mais detalhada sobre a estrutura produtiva, o perfil dos fabricantes e a participação da bebida brasileira nos mercados nacional e internacional.

Com mais de mil estabelecimentos registrados, milhares de produtos cadastrados e presença crescente no comércio exterior, a cadeia da cachaça segue como uma importante atividade da agroindústria brasileira, gerando renda, empregos e valorização da produção nacional.

Anuário da Cachaça 2026