Comemorado no dia 1º de junho, o Dia Mundial do Leite foi criado em 2001 pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU). O objetivo é incentivar o consumo de lácteos, alimentos ricos em nutrientes e extremamente versáteis.

Segundo a FAO, aproximadamente 580 milhões de toneladas de leite e derivados são consumidas anualmente no mundo, consolidando o leite como o alimento mais consumido globalmente.

Brasil está entre os maiores produtores mundiais

O Brasil ocupa a terceira posição entre os maiores produtores de leite do mundo, com uma produção anual que ultrapassa 34 bilhões de litros, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

O consumo médio diário por pessoa no país é de 320 ml, enquanto a recomendação da FAO é de três porções de lácteos por dia, o que corresponde a cerca de 480 ml.

Minas Gerais lidera produção nacional com forte presença da agricultura familiar

Minas Gerais se destaca como o maior produtor de leite do Brasil, com cerca de 9,3 bilhões de litros anuais, representando mais de 27% da produção nacional, conforme dados da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).

A produção está presente em quase todos os 853 municípios mineiros, sendo uma atividade essencial para a economia local e para a permanência de famílias no campo.

Agricultura familiar representa 60% da produção mineira

De acordo com o coordenador de bovinocultura da Emater-MG, Manoel Lúcio Pontes, cerca de 60% da produção de leite em Minas vem da agricultura familiar, que corresponde a 80% dos produtores do estado.

A bovinocultura leiteira em Minas Gerais gera 1,2 milhão de empregos diretos e movimenta mais de R$ 21 bilhões em receita, sendo fundamental para o PIB e o agronegócio mineiro. "É uma atividade que mantém o produtor no campo", reforça Pontes.

Mercado interno e importações impactam os preços do leite

Mesmo com grande relevância econômica, o setor leiteiro é vulnerável às oscilações de preços. O coordenador da Emater-MG explica que o Brasil não é um grande exportador de leite, e o mercado interno é o principal destino da produção.

Dois fatores influenciam diretamente os preços:

• Poder aquisitivo do consumidor: quando melhora, o valor pago ao produtor também sobe;
• Concorrência externa: quando os preços internos aumentam, há maior entrada de leite importado, especialmente da Argentina e Uruguai, que produzem com custos menores, pressionando o mercado interno.

Gestão eficiente e valorização dos derivados são essenciais para a rentabilidade

Diante desses desafios, a bovinocultura de leite exige boa gestão para ser lucrativa. A Emater-MG desenvolve ações de apoio aos produtores, como:

• Assistência técnica nas propriedades;
• Incentivo à melhoria genética do rebanho;
• Recuperação de pastagens;
• Estímulo à agregação de valor, especialmente com a produção de queijos artesanais.

"Produzir queijos é a forma mais tradicional de agregar valor à produção, principalmente para os agricultores familiares", destaca Pontes.

Neste Dia Mundial do Leite, Minas Gerais mostra sua força na produção nacional, com protagonismo da agricultura familiar. Mais que números, a data reforça a importância de valorizar quem está no campo e de garantir políticas que favoreçam a sustentabilidade da cadeia produtiva do leite.