Preços do boi em Mato Grosso se aproximam dos de São Paulo, aponta Cepea

Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) revela que os preços do boi gordo em Mato Grosso — estado com o maior rebanho bovino do país — estão cada vez mais próximos dos registrados em São Paulo. Desde o fim de 2022, a diferença entre os valores pagos nos dois estados tem diminuído de forma consistente.

Negociações acima dos preços paulistas foram registradas em abril

Em abril de 2025, o Cepea identificou algumas negociações em Mato Grosso com valores superiores aos observados em São Paulo. Mesmo com essas exceções, a média mensal ainda favoreceu os pecuaristas paulistas, com uma diferença de apenas R$ 9,50 por arroba — o menor diferencial entre os dois estados desde meados de 2017.

Diferença de preços caiu drasticamente em um ano

A redução no diferencial de preços é significativa. Em abril de 2024, o boi gordo paulista era negociado com uma vantagem de R$ 22,20 por arroba em relação ao mato-grossense. No mesmo mês de 2025, essa diferença caiu para R$ 9,50.

Já em maio de 2025, a situação se inverteu: os preços médios em Mato Grosso superaram os de São Paulo em R$ 12,30 por arroba. No mesmo mês do ano anterior, o boi paulista ainda tinha vantagem de R$ 20,10 por arroba sobre o de Mato Grosso.

Cenário marca mudança importante no mercado pecuário

Pesquisadores do Cepea destacam que essa aproximação dos preços representa uma mudança importante na configuração do mercado pecuário brasileiro, especialmente considerando que, até pouco tempo, São Paulo liderava com folga os preços pagos pelo boi gordo.

A inversão na vantagem de preços mostra um novo equilíbrio regional no setor, refletindo possíveis mudanças na oferta, demanda, logística e custo de produção nos estados analisados.