As cotações da arroba do boi gordo permaneceram estáveis, com as escalas de abates, em média, planejadas para sete dias, conforme informações da Scot Consultoria. Apesar do encurtamento das escalas devido à diminuição da oferta de gado, agentes de mercado indicam que os preços devem manter-se firmes, dada a estabilidade na demanda.

Mercado Atacadista de Carne com Osso

Ao longo da semana, houve aumento na oferta do boi capão, enquanto para outras categorias a oferta diminuiu devido à redução do abate nos primeiros dias do ano. Como resultado, as cotações subiram, com destaque para o dianteiro e ponta de agulha, tanto para boi castrado quanto para boi inteiro e charque. Para as carcaças casadas de boi capão e boi inteiro, a alta foi de 0,2% e 0,6%, respectivamente.

Em contrapartida, ocorreu recuo na comparação semana a semana para a carcaça especial suína (-5,4%) e para o frango médio (-2,6%). Esse movimento de preços contribuiu para a perda de competitividade da carne bovina em relação a outras proteínas.

Exportação Recorde de Carne Bovina In Natura em 2023

Contrariando as expectativas do mercado, o volume exportado de carne bovina in natura atingiu níveis recordes em 2023. Somente em dezembro, foram exportadas 208 mil toneladas, totalizando pouco mais de 2 milhões de toneladas ao longo do ano, uma variação de 0,7% em relação a 2022.

Apesar desse recorde em volume, o faturamento sofreu uma queda, marcando a primeira desde 2016. A retração foi de 19,6% em relação a 2022, resultando em um faturamento total de US$ 9,49 bilhões.