O mercado de boi gordo em São Paulo mantém uma estabilidade nos preços, com oscilações próximas à marca dos R$ 250. Considerando o Indicador CEPEA/B3, que abrange a comercialização no estado paulista tanto para o mercado interno quanto para exportação, os valores variaram entre R$ 248,55 e R$ 255,50 até o dia 16 deste ano. A incerteza em relação à oferta, influenciada por questões climáticas, é observada pelos agentes do setor, enquanto a demanda doméstica se mantém em um ritmo estável e as exportações registram um aumento significativo.

Segundo pesquisadores do Cepea, as condições climáticas têm gerado incertezas quanto à oferta de bois, enquanto a demanda interna se mantém constante e as vendas externas apresentam um crescimento notável. Dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) revelam que, até a segunda semana de janeiro, foram exportadas 86,833 mil toneladas de carne bovina in natura, com uma média diária de 9,648 mil toneladas. Esse volume representa quase 25% a mais do que a média registrada em janeiro do ano passado, que era de 7,281 mil toneladas por dia, indicando a possibilidade de um novo recorde para o mês.