O mercado físico do boi gordo apresentou preços em alta na primeira semana de novembro, impulsionado pelo encurtamento das escalas de abate, que permanecem abaixo da média histórica. Para o analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, o cenário ainda sugere novos reajustes nos preços no curto prazo, uma vez que as escalas de abate estão mais curtas em grande parte do Brasil. Os frigoríficos estão operando com escalas de abate que variam de 4 a 6 dias úteis, enquanto a média normal para o período deveria ser de 8 a 9 dias. Iglesias observa que essa é a pior média desde o primeiro semestre de 2022, quando as escalas estavam entre 3 a 4 dias úteis.

No mercado interno, embora os preços da carne bovina sigam em alta, o poder de compra da população brasileira continua sendo uma limitação significativa. O consumo tende a se deslocar para proteínas de menor custo, como carne de frango, embutidos e ovos, à medida que os consumidores buscam alternativas mais acessíveis.

Até o dia 7 de novembro, os preços da arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização estavam da seguinte forma:

• São Paulo (Capital) – R$ 330,00 a arroba, alta de 1,54% em relação aos R$ 325,00 da semana anterior.
• Goiás (Goiânia) – R$ 320,00 a arroba, avanço de 1,59% em comparação aos R$ 315,00 registrados na semana passada.
• Minas Gerais (Uberaba) – R$ 320,00 a arroba, estável em relação à semana anterior.
• Mato Grosso do Sul (Dourados) – R$ 320,00 a arroba, inalterado frente à semana anterior.
• Mato Grosso (Cuiabá) – R$ 315,00 a arroba, alta de 1,61% em comparação aos R$ 310,00 registrados na semana passada.
• Rondônia (Vilhena) – R$ 305,00 a arroba, aumento de 1,67% em relação aos R$ 300,00 praticados na semana passada.

Mercado Atacadista

No atacado, os preços também voltaram a subir, e a tendência é que esse movimento continue no curto prazo, com a entrada dos salários na economia, o que impulsiona a reposição ao longo da cadeia produtiva. O quarto traseiro foi cotado a R$ 24,00 por quilo, alta de 2,56% em relação aos R$ 23,40 da semana passada. Já o quarto do dianteiro teve um aumento de 5,41%, passando de R$ 18,50 para R$ 19,50 por quilo.

Exportações de Carne Bovina

As exportações de carne bovina continuam robustas, com o Brasil alcançando um recorde histórico de vendas externas em outubro. O país exportou 236,197 mil toneladas de carne bovina fresca, congelada e refrigerada, gerando US$ 1,095 bilhão em receita, com uma média diária de US$ 57,658 milhões. O preço médio da tonelada foi de US$ 4.638,10. Em relação a outubro de 2023, houve um aumento de 41,5% no valor médio diário das exportações, com um avanço de 40,2% na quantidade exportada e uma ligeira alta de 0,9% no preço médio. Esses dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior.