Consumo de ovos no Brasil deve chegar a 301 por pessoa em 2026, mais que o dobro de 2006

O consumo de ovos no Brasil deverá alcançar 301 unidades por habitante em 2026, segundo projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O volume representa crescimento de 111,5% em 20 anos, frente aos 142,3 ovos por pessoa registrados em 2006, e acompanha a expansão da produção nacional.

Os números ganham destaque na Semana Mundial do Ovo, que terá como principal data o Dia Mundial do Ovo, celebrado nesta sexta-feira, 9 de outubro. A iniciativa busca ampliar o conhecimento sobre o alimento e reconhecer o trabalho dos diferentes elos da cadeia produtiva.

Para este ano, a ABPA estima que a produção brasileira alcance o recorde de 64,8 bilhões de ovos, aumento de até 4,1% sobre as 62,253 bilhões de unidades produzidas em 2025.

Consumo de ovos se aproxima de seis unidades por semana

A projeção de 301 ovos por habitante representa alta de até 4,5% em relação às 288 unidades registradas em 2025. Na média nacional, esse patamar equivale a quase seis ovos consumidos por pessoa a cada semana.

A evolução histórica mostra um avanço contínuo da presença do alimento na dieta brasileira. O consumo per capita passou de 142,3 unidades em 2006 para 148 em 2010. Em 2015, chegou a 191 ovos e, em 2020, alcançou 251 unidades.

Com as 288 unidades registradas em 2025, o consumo já havia superado em 102,4% o nível de 2006. A expectativa para 2026 amplia essa diferença.

Segundo o presidente da ABPA, Ricardo Santin, a trajetória reflete a presença do ovo em diferentes refeições e sua acessibilidade para diversos perfis de famílias.

“Em duas décadas, o consumo de ovos mais que dobrou no Brasil. Esse avanço demonstra a confiança da população em uma proteína versátil, nutritiva e acessível”, afirma.

Santin também atribui o crescimento ao trabalho do setor para divulgar informações, diversificar produtos, aprimorar processos e ampliar a oferta.

Tecnologia e diversificação acompanham expansão da demanda

O aumento do consumo foi acompanhado por investimentos na modernização da produção. Segundo a ABPA, a cadeia ampliou o uso de tecnologia e os avanços em genética, nutrição, ambiência, manejo, sanidade, bem-estar animal e biosseguridade.

Essas iniciativas fortaleceram a capacidade de abastecimento do mercado interno em um período de crescimento da demanda.

A diversificação dos produtos também ampliou as possibilidades de utilização do ovo. Além das apresentações tradicionais, o mercado passou a oferecer produtos de diferentes sistemas de produção e opções processadas, atendendo às necessidades dos consumidores e da indústria de alimentos.

Produção pode chegar a 66,5 bilhões de ovos em 2027

As primeiras estimativas da ABPA para 2027 apontam continuidade da expansão. A produção brasileira poderá atingir 66,5 bilhões de unidades, crescimento de até 2,6% em relação ao volume projetado para 2026.

O consumo per capita, por sua vez, poderá alcançar 312 ovos por habitante, alta de aproximadamente 3,5%. Caso a previsão se confirme, o indicador ficará 119,3% acima do registrado em 2006.

Para Santin, as perspectivas reforçam a importância da cadeia produtiva para o abastecimento e a segurança alimentar.

“Celebrar o Dia Mundial do Ovo é reconhecer essa evolução e, especialmente, o trabalho de uma cadeia produtiva tecnificada e comprometida com a sanidade, a qualidade e a segurança dos alimentos”, destaca.