Boi gordo mantém preços estáveis, mas queda nas exportações aumenta pressão sobre o mercado

Foto: Diego Vargas

O mercado brasileiro do boi gordo encerrou a semana com preços estáveis nas principais regiões produtoras. Apesar da sustentação das cotações, o setor enfrenta um ambiente de maior cautela, marcado pelo enfraquecimento das exportações, pela demanda doméstica reduzida na segunda quinzena de agosto e pela menor competitividade da carne bovina diante das proteínas concorrentes.

De acordo com Fernando Iglesias, analista da Safras & Mercado, a situação das escalas de abate varia conforme o perfil das indústrias. Os grandes frigoríficos operam com programações mais confortáveis, enquanto unidades de menor porte ainda registram escalas relativamente curtas.

Essa diferença reduz a necessidade de movimentos generalizados nos preços. Com oferta suficiente para atender às necessidades imediatas das indústrias, os compradores mantêm cautela na aquisição de novos lotes.

Preço do boi gordo fica entre R$ 330 e R$ 355 por arroba

Nas negociações a prazo realizadas em 20 de agosto, as cotações permaneceram inalteradas em relação ao encerramento da semana anterior.

Em São Paulo, principal referência nacional para o mercado pecuário, a arroba do boi gordo foi negociada a R$ 355. Em Goiás e Minas Gerais, as cotações ficaram em R$ 335 por arroba.

No Mato Grosso do Sul, o preço chegou a R$ 340 por arroba, enquanto Mato Grosso apresentou a menor referência entre as praças avaliadas, com R$ 330. Em Rondônia, a arroba foi negociada a R$ 338.

A estabilidade mostra que, embora não exista pressão intensa de oferta capaz de provocar uma queda generalizada, também faltam elementos de demanda que estimulem novas altas no curto prazo.

Escalas de abate mais longas limitam valorização

Os frigoríficos de maior porte conseguiram alongar suas escalas de abate, reduzindo a necessidade de elevar as ofertas para garantir matéria-prima. As indústrias menores, por outro lado, trabalham com programações mais curtas e podem apresentar maior atividade em algumas regiões.

A estratégia dos compradores permanece concentrada na aquisição de volumes suficientes para cumprir os compromissos imediatos. Com isso, negócios acima das referências médias seguem restritos a lotes específicos, animais com determinadas características ou acordos destinados ao atendimento de programas de exportação.

O cenário também exige atenção dos pecuaristas. A manutenção dos preços depende da oferta de animais terminados, da capacidade dos produtores de administrar as vendas e do comportamento das exportações brasileiras nas próximas semanas.

Carne bovina perde competitividade no mercado atacadista

No atacado, os preços ficaram entre a estabilidade e a baixa durante a semana. O quarto dianteiro bovino recuou 2,33%, passando de R$ 21,50 para R$ 21 por quilo.

O quarto traseiro permaneceu cotado a R$ 27 por quilo, sem alteração em relação à semana anterior.

Segundo Iglesias, o ambiente ainda permite novos recuos no curto prazo. A segunda metade do mês costuma registrar menor disponibilidade financeira das famílias, reduzindo o consumo de produtos de maior valor agregado.

Além disso, a carne bovina enfrenta forte concorrência das proteínas mais acessíveis. A carne de frango mantém vantagem expressiva nos preços ao consumidor, tornando-se uma alternativa mais atrativa em períodos de orçamento doméstico apertado.

Exportações de carne bovina recuam em agosto

O desempenho das exportações brasileiras de carne bovina perdeu força em agosto. Nos primeiros dez dias úteis do mês, os embarques de carne fresca, refrigerada ou congelada alcançaram 94,419 mil toneladas.

A média diária ficou em 9,442 mil toneladas, resultado 26,1% inferior ao registrado em agosto de 2025. A queda evidencia uma desaceleração relevante no volume enviado ao mercado internacional.

A receita acumulada chegou a US$ 579,688 milhões, com média diária de US$ 57,968 milhões. Na comparação anual, o faturamento médio por dia apresentou retração de 19,1%, segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior.

Preço médio da carne exportada sobe 9,6%

Embora o volume e a receita diária tenham diminuído, o preço médio da carne bovina exportada avançou. A tonelada foi negociada a US$ 6.139,50, valorização de 9,6% em relação ao mesmo período do ano anterior.

A elevação do preço médio ajudou a compensar parcialmente a redução dos embarques, mas não foi suficiente para impedir a queda no faturamento diário.

O resultado mostra que a carne brasileira continua valorizada no exterior, embora a perda de ritmo das compras internacionais represente um sinal de atenção para frigoríficos e pecuaristas.

Menor participação da China afeta embarques brasileiros

A desaceleração está relacionada, entre outros fatores, à menor participação da China nas compras ao longo do terceiro trimestre. Como o país asiático ocupa uma posição central entre os destinos da carne bovina brasileira, qualquer mudança no ritmo de importações provoca efeitos diretos sobre os embarques, os frigoríficos exportadores e a formação dos preços do boi gordo.

A redução da demanda chinesa aumenta a importância da diversificação dos destinos comerciais. A abertura de novos mercados e a ampliação das vendas para países já atendidos podem ajudar a diminuir a dependência das compras asiáticas e oferecer maior estabilidade ao setor.

Perspectiva para o boi gordo segue cautelosa

A combinação entre escalas confortáveis nos grandes frigoríficos, exportações mais fracas e consumo doméstico reduzido limita o potencial de alta da arroba no curto prazo.

Por outro lado, a ausência de uma oferta excessiva de animais terminados impede, até o momento, uma queda mais expressiva e generalizada das cotações. Dessa maneira, a tendência é de continuidade das negociações regionalizadas, com ajustes determinados pelas condições de oferta, pelas escalas de abate e pela demanda de cada indústria.

Nas próximas semanas, o mercado acompanhará principalmente o comportamento das compras chinesas, a evolução dos embarques brasileiros, o consumo interno e a disponibilidade de animais prontos para abate. Esses fatores serão decisivos para definir se os preços do boi gordo conseguirão permanecer estáveis ou enfrentarão uma pressão maior no encerramento de agosto.