Angus on Dairy avança no Brasil e pode ampliar oferta de Carne Angus Certificada

Foto: Caroline Quincozes

O avanço do Angus on Dairy no Brasil começa a abrir uma nova frente de integração entre as cadeias de leite e carne bovina. A estratégia, baseada no cruzamento de vacas leiteiras com genética Angus, busca gerar animais com maior aptidão para produção de carne e, ao mesmo tempo, criar uma fonte adicional de receita para propriedades leiteiras.

A iniciativa também é considerada estratégica para ampliar os abates dentro do Programa Carne Angus Certificada, da Associação Brasileira de Angus, aumentando a disponibilidade de matéria-prima com características adequadas ao mercado de carnes premium.

O potencial do sistema ganhou destaque durante a Agroleite, realizada em Castro, nos Campos Gerais do Paraná, onde representantes do programa discutiram com produtores e parceiros as possibilidades econômicas do cruzamento entre genética leiteira e Angus.

Angus on Dairy cria nova oportunidade de renda para produtor de leite

Para as propriedades leiteiras, a estratégia permite aproveitar parte do rebanho para produzir bezerros com maior valor comercial destinados à cadeia da carne.

Segundo Maychel Borges, gerente nacional do Programa Carne Angus Certificada, o Angus on Dairy funciona como uma ferramenta para ampliar a rentabilidade das fazendas ao permitir que o produtor gere valor não apenas com o leite, mas também com animais destinados à produção de carne de qualidade.

A estratégia pode ser especialmente relevante dentro dos programas de reprodução das propriedades. Após garantir a reposição necessária do rebanho leiteiro, parte das vacas pode ser inseminada com genética Angus, direcionando os animais resultantes desses cruzamentos para sistemas de produção de carne.

Com isso, um animal que teria menor valorização dentro da cadeia tradicional do leite pode ganhar maior potencial comercial.

Carne premium é foco do cruzamento entre Angus e rebanhos leiteiros

O objetivo do projeto não está restrito ao crescimento do número de animais destinados ao abate.

A Associação Brasileira de Angus também vê potencial para ampliar a qualidade da matéria-prima destinada ao Programa Carne Angus Certificada.

De acordo com Borges, o desafio é combinar aumento de volume com manutenção e evolução dos padrões qualitativos exigidos pelo mercado premium.

A genética Angus é reconhecida por características relacionadas à qualidade da carne, e sua utilização em rebanhos leiteiros pode contribuir para gerar animais mais adequados à produção de cortes valorizados.

Nesse cenário, o Angus on Dairy aproxima pecuária leiteira e pecuária de corte, criando uma cadeia complementar que pode beneficiar produtores, frigoríficos e consumidores.

Agroleite aproxima Programa Carne Angus Certificada dos produtores

A participação na Agroleite marcou uma aproximação do Programa Carne Angus Certificada com um dos principais ambientes da pecuária leiteira brasileira.

A iniciativa ocorreu em parceria com a CooperAliança e permitiu que representantes da Associação Brasileira de Angus conversassem diretamente com produtores, associados e empresas sobre as oportunidades proporcionadas pelo cruzamento.

Para Mateus Pivato, diretor executivo da entidade, existe espaço para levar a genética Angus a propriedades onde a raça ainda possui participação limitada e, dessa forma, gerar novas oportunidades econômicas para os produtores de leite.

Além das discussões técnicas, a programação também apresentou cortes provenientes de animais produzidos pelo sistema de cruzamento entre bovinos de corte e leiteiros.

Foram preparados cortes como acém, chorizo e ancho, demonstrando o potencial de aproveitamento comercial desses animais na cadeia de carnes de maior valor agregado.

Beef on Dairy conecta produção de leite ao mercado de carne

O conceito de Beef on Dairy, do qual o Angus on Dairy faz parte, vem ganhando atenção por permitir uma utilização mais estratégica da reprodução nos rebanhos leiteiros.

O princípio é direcionar genética especializada em carne para vacas que não serão utilizadas na geração das futuras matrizes da propriedade.

Dessa maneira, a fazenda mantém seu planejamento de reposição e, paralelamente, produz bezerros com características mais interessantes para engorda e comercialização.

Para o produtor, a estratégia pode representar maior valorização dos animais. Para a cadeia frigorífica, significa uma nova fonte de matéria-prima destinada à produção de carne com padrões específicos de qualidade.

O sucesso do sistema, entretanto, depende de planejamento genético, manejo nutricional, sanidade, definição dos acasalamentos e organização da comercialização.

Programa Carne Angus Certificada opera em 13 estados

Considerado um dos principais programas brasileiros de certificação de carne premium, o Programa Carne Angus Certificada mantém atuação em diferentes regiões pecuárias do país.

Atualmente, a iniciativa trabalha com 29 parceiros e 60 plantas em produção distribuídas por 13 estados: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins, Pará, Rondônia e Bahia.

Equipes especializadas acompanham as operações dentro das unidades frigoríficas e avaliam as carcaças recebidas para verificar o atendimento aos critérios estabelecidos pelo programa.

O processo busca assegurar a origem e o padrão dos produtos comercializados com o selo do Programa Carne Angus Certificada.

Integração entre leite e carne pode aumentar eficiência das propriedades

O crescimento do Angus on Dairy ocorre em um momento no qual produtores de leite buscam alternativas para melhorar margens e aumentar a eficiência econômica das propriedades.

A possibilidade de transformar parte dos animais gerados pelo sistema leiteiro em uma fonte adicional de receita pode contribuir para diversificar o faturamento sem abandonar a atividade principal.

Ao mesmo tempo, a cadeia da carne ganha acesso a uma nova origem de animais com genética direcionada à produção de cortes de maior valor agregado.

A combinação entre genética Angus, planejamento reprodutivo e produção leiteira cria, portanto, uma alternativa capaz de conectar duas importantes cadeias da pecuária brasileira.

Com a expansão do modelo, o Angus on Dairy pode contribuir tanto para elevar a rentabilidade das fazendas leiteiras quanto para ampliar os abates e a oferta de Carne Angus Certificada, fortalecendo o mercado brasileiro de carne bovina premium.