Mercado de frango e ovos vive cenários distintos em julho: carne mantém preços estáveis, enquanto ovos registram menor cotação desde 2019

O mercado brasileiro de proteínas avícolas encerra julho com comportamentos distintos entre os segmentos de carne de frango e ovos. Enquanto as cotações da carne permaneceram praticamente estáveis ao longo do mês, sustentadas pelo equilíbrio entre oferta e demanda, o mercado de ovos enfrentou forte desvalorização, atingindo o menor patamar real para um mês de julho desde 2019, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

O cenário reflete dinâmicas diferentes de produção e consumo, influenciadas tanto pela sazonalidade quanto pelo comportamento da oferta no mercado interno.

Carne de frango mantém estabilidade com oferta ajustada

De acordo com pesquisadores do Cepea, os preços da carne de frango apresentaram pouca variação entre junho e julho na maior parte das regiões acompanhadas.

A estabilidade foi favorecida pelo equilíbrio entre oferta e demanda. Do lado da produção, a disponibilidade de carne permaneceu limitada devido à ligeira redução no alojamento de aves, fator que restringiu o volume ofertado ao mercado.

Já pelo lado do consumo, a demanda apresentou desaceleração na segunda quinzena do mês, comportamento considerado típico para o período de férias escolares, quando parte das famílias altera seus hábitos de consumo. Ainda assim, a redução na procura foi compensada pela oferta mais ajustada, impedindo oscilações significativas nas cotações.

Esse ambiente de equilíbrio permitiu que os preços permanecessem sustentados durante praticamente todo o mês de julho.

Mercado de ovos sofre forte pressão e registra menor preço para julho desde 2019

Em contraste com o desempenho da carne de frango, o mercado de ovos enfrentou intensa pressão baixista ao longo de julho.

Segundo o Cepea, a média parcial das cotações até o dia 29 representa o menor valor real registrado para um mês de julho desde 2019. Nas regiões monitoradas, os preços acumulam queda superior a 15% em relação a junho e de até 18% na comparação com julho do ano passado.

A retração resulta principalmente da combinação entre demanda enfraquecida e elevada oferta interna. Embora produtores já esperassem uma desaceleração nas vendas durante julho, característica comum do período, a intensidade da queda surpreendeu o setor devido ao elevado volume de produção disponível no mercado.

Com maior disponibilidade de ovos e menor ritmo de consumo, o desequilíbrio entre oferta e demanda pressionou fortemente as negociações durante todo o mês.

Expectativa é de recuperação da demanda em agosto

Apesar do cenário desfavorável observado em julho, agentes consultados pelo Cepea relatam melhora gradual nas vendas nos últimos dias do mês.

A expectativa do setor é de que a virada para agosto, aliada ao encerramento das férias escolares, estimule a retomada do consumo doméstico, favorecendo uma recuperação mais consistente da demanda por ovos.

Caso esse movimento se confirme, o mercado poderá encontrar maior equilíbrio entre oferta e consumo, reduzindo a pressão sobre as cotações nas próximas semanas.

Mercado avícola segue atento ao comportamento do consumo

Os dados do Cepea mostram que o desempenho dos diferentes segmentos da avicultura brasileira continua diretamente ligado ao comportamento da demanda interna e ao ajuste da oferta.

Enquanto o mercado de carne de frango demonstra resiliência, sustentado pela produção controlada, o segmento de ovos ainda enfrenta o desafio de absorver o elevado volume produzido. A evolução do consumo no início de agosto será determinante para definir a trajetória dos preços das proteínas avícolas nas próximas semanas.