Cadeia avícola brasileira registra recuperação em maio

O mercado avícola brasileiro apresentou recuperação significativa em maio, com avanço nas cotações do frango vivo e valorização dos cortes comercializados no atacado e na distribuição. O movimento reflete um cenário de ajuste na oferta de aves, exportações aquecidas e fortalecimento da demanda doméstica.

Segundo análise da Safras & Mercado, o principal fator por trás da recuperação foi a redução na oferta de pintainhos de corte, o que limitou a disponibilidade de aves prontas para abate no mercado interno.

De acordo com o analista Fernando Henrique Iglesias, a menor oferta gerou pressão positiva sobre os preços em praticamente todas as regiões monitoradas.

Exportações sustentam equilíbrio do mercado interno

Outro fator decisivo para a recuperação do setor foi o desempenho das exportações brasileiras de carne de frango, que seguem em ritmo forte ao longo de 2026.

Com maior volume destinado ao mercado externo, a disponibilidade interna de proteína diminui, favorecendo o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado doméstico.

Além disso, a carne de frango continua ganhando competitividade frente à carne bovina, especialmente diante dos preços mais elevados do boi gordo no varejo brasileiro.

Carne de frango ganha espaço no consumo das famílias

O diferencial de preços entre as proteínas animais segue favorecendo a substituição no consumo. Com a carne bovina mais cara, consumidores mantêm preferência pelo frango como alternativa mais acessível.

Esse movimento vem sustentando a demanda interna e ajudando a consolidar a recuperação observada ao longo de maio.

Mercado segue atento ao risco sanitário e tensões globais

Apesar do cenário mais positivo, o setor avícola continua monitorando fatores de risco que podem impactar o mercado nos próximos meses.

Entre os principais pontos de atenção estão:

• os casos de influenza aviária registrados na América do Sul;
• possíveis restrições comerciais envolvendo exportações;
• e as tensões geopolíticas no Oriente Médio, que podem afetar o fluxo global de proteínas animais.

O setor avalia que qualquer mudança nesses cenários pode gerar volatilidade nas exportações brasileiras.

Preços dos cortes de frango avançam no atacado

Levantamento da Safras & Mercado mostra valorização dos principais cortes congelados comercializados no atacado paulista durante maio.

Cortes congelados – atacado de São Paulo

• Peito: de R$ 8,60 para R$ 8,80/kg;
• Coxa: de R$ 6,30 para R$ 7,00/kg;
• Asa: de R$ 10,30 para R$ 11,00/kg.

Na distribuição, os reajustes também foram registrados:

• Peito: de R$ 8,90 para R$ 9,00/kg;
• Coxa: de R$ 6,50 para R$ 7,20/kg;
• Asa: de R$ 10,50 para R$ 11,30/kg.

Cortes resfriados também registram valorização

Nos cortes resfriados, o comportamento do mercado foi semelhante, com avanço consistente nas cotações.

• Cortes resfriados – atacado
  • Peito: de R$ 8,70 para R$ 8,90/kg;
  • Coxa: de R$ 6,40 para R$ 7,10/kg;
  • Asa: de R$ 10,40 para R$ 11,10/kg.
• Distribuição
  • Peito: de R$ 9,00 para R$ 9,10/kg;
  • Coxa: de R$ 6,60 para R$ 7,30/kg;
  • Asa: de R$ 10,60 para R$ 11,40/kg.

Frango vivo sobe nas principais regiões produtoras

O levantamento mensal da Safras & Mercado também apontou valorização do frango vivo em importantes estados produtores.

Destaques do mercado do frango vivo

• Minas Gerais: de R$ 4,90 para R$ 5,40/kg;
• São Paulo: de R$ 4,80 para R$ 5,20/kg;
• Mato Grosso do Sul: de R$ 4,80 para R$ 5,30/kg;
• Goiás: de R$ 4,85 para R$ 5,40/kg;
• Distrito Federal: de R$ 4,85 para R$ 5,30/kg.

Nas regiões integradas do Sul, o mercado apresentou estabilidade:

• Santa Catarina: R$ 4,75/kg;
• Paraná: R$ 4,60/kg;
• Rio Grande do Sul: R$ 4,75/kg.

Já em outras regiões:

• Pernambuco: R$ 5,50/kg;
• Ceará: R$ 6,20/kg;
• Pará: estabilidade em R$ 6,40/kg.

Exportações de carne de frango crescem mais de 40% em receita

Dados da Secretaria de Comércio Exterior mostram forte crescimento das exportações brasileiras de carne de aves em maio.

Nos primeiros 15 dias úteis do mês:

• Receita total: US$ 657,674 milhões;
• Volume embarcado: 347,517 mil toneladas;
• Preço médio: US$ 1.892,5 por tonelada.

Na comparação com maio de 2025:

• alta de 41,8% na receita média diária;
• avanço de 34,9% no volume médio diário exportado;
• valorização de 5,2% no preço médio da tonelada.

Perspectiva para o mercado avícola

O setor avícola brasileiro encerra maio em trajetória positiva, sustentado pela combinação entre menor oferta de aves, exportações aquecidas e demanda doméstica firme.

A tendência para o curto prazo é de manutenção do mercado firme, embora o setor permaneça atento ao cenário sanitário internacional e aos desdobramentos do comércio global de proteínas.