Capacitação fortalece produção e renda no campo

Agricultores familiares da região Central de Minas Gerais participaram de uma capacitação voltada à melhoria do aproveitamento da produção e à geração de renda. A iniciativa foi realizada no município de Três Marias, com foco na redução de perdas no pós-colheita e na ampliação das oportunidades de comercialização.

O curso de Alimentos Minimamente Processados foi organizado pela Emater-MG, por meio da unidade regional e do escritório local.

Agregação de valor e acesso a novos mercados

A capacitação surgiu a partir da demanda dos próprios produtores, com o objetivo de incentivar a agregação de valor a frutas, hortaliças e legumes.

A proposta também busca ampliar o acesso a mercados institucionais, como:

• Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE);
• Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).

Além disso, a ação contribui para fortalecer o trabalho dos extensionistas que acompanham os agricultores na região.

Participação dos produtores e transformação no campo

Ao todo, 19 agricultores participaram da atividade. Entre eles está a produtora Ana Cláudia Fernandes Pereira, que há cerca de um ano decidiu, junto com a família, deixar a cidade para viver da produção rural.

Segundo ela, o apoio da Emater-MG foi essencial desde o início da transição. A capacitação, de acordo com a produtora, trouxe conhecimento para melhorar a qualidade dos produtos, ampliar a variedade e agregar valor à produção.

Redução do desperdício e melhoria da oferta de alimentos

A agricultora Ana Lúcia Fernandes Pereira, integrante da associação local, destacou que o curso contribui diretamente para melhorar a oferta de alimentos destinados tanto aos programas institucionais quanto aos consumidores finais.

Já a produtora Reginalda Lima Pereira ressaltou a importância do aprendizado na redução do desperdício, permitindo melhor aproveitamento dos alimentos produzidos nas propriedades.

Boas práticas e fortalecimento da agricultura familiar

Durante o treinamento, os participantes receberam orientações sobre:

• Boas práticas de fabricação;
• Manipulação de alimentos;
• Técnicas de processamento mínimo.

As atividades foram conduzidas por técnicos da Emater-MG, que destacam o impacto positivo da iniciativa no fortalecimento da agricultura familiar e da economia local.

Novas capacitações já estão programadas

A programação de cursos terá continuidade nos próximos dias. Novas capacitações estão previstas para:

• 7 de abril, em Presidente Juscelino;
• 8 de abril, em Araçuaí.

O tema será “quitandas mineiras”, reforçando a valorização da produção regional e a diversificação das fontes de renda no campo.

Perspectiva: mais valor e sustentabilidade no campo

A iniciativa reforça a importância da qualificação técnica para o desenvolvimento sustentável da agricultura familiar. Ao reduzir perdas e ampliar o acesso a mercados, os produtores ganham competitividade e aumentam suas chances de permanência no campo com geração de renda e qualidade de vida.