A 18ª edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC), o principal evento sobre o setor cervejeiro na América Latina, será realizada de 11 a 13 de junho no São Paulo Expo. Integrando a programação da feira Brasil Brau, o congresso reunirá especialistas nacionais e internacionais para oferecer 40 horas de conteúdo sobre aprimoramento de processos de produção, insumos, técnicas, tendências e reflexões sobre o mercado.

Na abertura do evento, representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) divulgarão o Anuário da Cerveja 2024, apresentando dados exclusivos sobre importação, exportação, geração de empregos e perspectivas para o setor em expansão. Em 2023, o Brasil registrou 1.847 cervejarias, um aumento de 6,8% em relação a 2022.

"Receber o Ministério da Agricultura e Pecuária no CBCTEC para apresentar esses dados é um marco importante. Juntos com pesquisadores nacionais e internacionais, vamos discutir os desafios e inovações do setor", comenta Gabriel Pulcino, gerente da GL events, organizadora da Brasil Brau.

Diversidade de temas e palestrantes de renome

O Congresso, que ocorre desde 1989, terá pelo segundo ano a curadoria do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), a maior escola de capacitação cervejeira do país. A programação foi elaborada por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta, em parceria com a Brasil Brau.

Entre os palestrantes, destacam-se Steve Parr, Diretor de Relações Internacionais da Brewers Association (EUA), que falará sobre o mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos; Harald Schwarz, vice-presidente da Hopsteiner, que discutirá inovações e produtos avançados de aroma de lúpulo; Diego Gomes, Diretor Industrial do Grupo Petrópolis, abordará a produção de lúpulo brasileiro; e Rozilene Sá, Especialista em Tecnologia Cervejeira, tratará do tema "High Gravity: Performance e Qualidade Caminhando Juntos".

Gilberto Tarantino, Presidente da Associação das Cervejas Artesanais, conduzirá um debate com CEOs de grandes cervejarias, incluindo Heineken, Ambev e CBCA, discutindo o futuro das cervejarias, a reforma tributária e a reconstrução do mercado no Sul do Brasil.

"Em parceria com o Instituto da Cerveja Brasil, elaboramos uma programação diversa e atual, abordando desde técnicas de fabricação e análise sensorial até práticas sustentáveis, uso de energias renováveis, redução de resíduos e conservação de recursos hídricos", antecipa Pulcino.

Durante os três dias do evento, os participantes poderão interagir e degustar cervejas no Beer Break, momento de confraternização entre palestrantes e público. O passaporte para os três dias do congresso, com 40 horas de conteúdo, custa R$ 550,00 (mais taxa), enquanto o ingresso diário está disponível por R$ 250,00 (mais taxa).

Credenciamento Congresso:

• CBCTEC - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira em São Paulo - Sympla
• Inscrições:
  • Passaporte para 3 dias: R$ 550,00 + R$ 55,00 de taxa*
  • Passaporte para 1 dia: R$ 250,00 + R$ 25,00 de taxa*

Confira a programação completa