São Paulo recebe o maior Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas em agosto de 2026

A cidade de São Paulo será palco, no dia 13 de agosto de 2026, do I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, iniciativa que pretende consolidar o continente como um dos principais destinos mundiais do turismo enogastronômico. O encontro reunirá representantes de governos, organismos internacionais, setor privado, produtores rurais, especialistas em vinhos, chefs de cozinha, sommeliers e profissionais do turismo em uma agenda voltada à inovação, sustentabilidade e desenvolvimento regional.

Realizado pela ADEGA | Inner Group, em colaboração com a ONU Turismo e o Ministério do Turismo, com patrocínio da Prefeitura de São Paulo, o evento nasce com a proposta de se tornar a principal plataforma anual de debates e negócios do segmento nas Américas.

Enoturismo ganha espaço como estratégia de desenvolvimento econômico

O fórum tem como principal objetivo posicionar o enoturismo como uma ferramenta estratégica para impulsionar a economia, fortalecer cadeias produtivas, gerar empregos e valorizar territórios produtores de vinho e alimentos de origem.

Além da vitivinicultura, a programação amplia o foco para outros produtos que vêm conquistando destaque nas rotas gastronômicas e turísticas do continente, como:

• Café;
• Queijos artesanais;
• Azeites de oliva;
• Chocolates de origem;
• Produtos com indicação geográfica e identidade regional.

A proposta é integrar diferentes cadeias do agronegócio e do turismo em torno da valorização da gastronomia, da cultura e da produção local.

Mercado global de enoturismo deve movimentar US$ 138 bilhões

O crescimento do setor reforça a importância da iniciativa. Segundo levantamento da Persistent Market Research, o mercado global de enoturismo deverá movimentar cerca de US$ 138,4 bilhões até 2033, mantendo uma taxa média anual de crescimento de aproximadamente 13%.

O avanço demonstra o potencial do segmento como indutor de investimentos, fortalecimento das economias locais e diversificação das atividades nas regiões produtoras.

Cooperação internacional fortalece destinos turísticos

Para o diretor da ONU Turismo, Heitor Kadri, as Américas possuem uma combinação única de diversidade gastronômica e produção vitivinícola, capaz de elevar a competitividade dos destinos turísticos internacionais.

Segundo ele, a integração entre governos, produtores, academia e iniciativa privada amplia a capacidade de criar experiências diferenciadas para turistas e fortalece o posicionamento do continente no mercado global.

Na mesma linha, Daniel Nepomuceno, diretor de Novos Negócios e Parcerias Público-Privadas da ONU Turismo, destaca que o fórum representa um marco para a integração do enoturismo americano, aproximando os destinos da região dos principais roteiros internacionais.

Enoturismo amplia receitas e fortalece produtores rurais

De acordo com Christian Burgos, CEO da Inner Editora e publisher da ADEGA, o enoturismo tornou-se um dos principais pilares de sustentabilidade econômica das vinícolas.

Além de criar novas fontes de receita, a atividade fortalece a marca dos produtores, amplia o relacionamento com consumidores, estimula as exportações e contribui diretamente para o desenvolvimento socioeconômico das regiões produtoras.

Gastronomia e agronegócio impulsionam o turismo de experiência

A realização do I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas reforça uma tendência crescente de integração entre o agronegócio, a gastronomia e o turismo de experiência. O fortalecimento das cadeias produtivas ligadas ao vinho, café, azeite, queijo e chocolate amplia oportunidades de negócios, agrega valor aos produtos brasileiros e promove o desenvolvimento sustentável dos territórios rurais.

Com a participação de representantes de diversos países, o encontro deverá consolidar São Paulo como um dos principais centros de debate sobre turismo gastronômico e enoturismo nas Américas, aproximando produtores, investidores e formuladores de políticas públicas para impulsionar um mercado em franca expansão.