Bubalinocultura: encontro nacional em Florianópolis debaterá produção de carne, leite e reprodução

A produção de carne e leite de búfalos, a reprodução e as oportunidades para a cadeia produtiva estarão em pauta no 18º Encontro Brasileiro de Bubalinocultores, de 24 a 27 de novembro, no Costão do Santinho Resort, em Florianópolis (SC).

Promovido pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), o evento reunirá criadores, pesquisadores e representantes do setor. A programação combinará debates técnicos, apresentação de pesquisas, visitas a iniciativas catarinenses e atividades voltadas à divulgação dos produtos da bubalinocultura.

Pesquisas da Ufrgs terão destaque na programação

Segundo Desireé Möller, vice-presidente da ABCB e presidente da Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu), o encontro abordará diferentes etapas da atividade, da reprodução à produção de carne e leite.

A Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs) apresentará trabalhos desenvolvidos em parceria com a Ascribu. A proposta é mostrar como os resultados das pesquisas podem apoiar as associações e contribuir para o desenvolvimento da cadeia.

Na avaliação da dirigente, a aproximação entre criadores e universidade é importante para transformar conhecimento técnico em oportunidades para o setor.

Carne de búfalo e mozzarella integram atividades do encontro

A valorização dos produtos também terá espaço na programação. Uma das atrações será o assado de uma carcaça inteira de búfalo, organizado em parceria pela Ascribu e pela ABCB.

A iniciativa já vem sendo apresentada em outros eventos como forma de divulgar a carne bubalina.

O encontro terá ainda o “Mozzarella Show”, com participação do Bom Destino, apresentado pela associação como o maior laticínio de queijos de búfala do Brasil.

Santa Catarina busca aproximar criadores da associação nacional

A escolha de Florianópolis como sede acompanha, segundo Desireé, um momento de expansão da bubalinocultura catarinense e de retomada da atuação da associação estadual.

A dirigente estima que cerca de 95% dos municípios de Santa Catarina tenham criação de búfalos. Para a ABCB, realizar o encontro no estado é uma oportunidade de ampliar o relacionamento com esses produtores e apresentar possibilidades de desenvolvimento da atividade.

“A intenção da ABCB ao levar o encontro para Santa Catarina é aproximar o criador catarinense da Associação”, afirma.

Búfalo Tour terá visitas a laticínio e projeto ambiental

O Búfalo Tour permitirá conhecer experiências ligadas à produção e ao uso sustentável dos animais em Santa Catarina.

Entre os destinos está o Laticínio Fazlati, integrado à Fazenda Dois Irmãos, em Biguaçu, na Grande Florianópolis. A unidade é apresentada pela ABCB como o único laticínio especializado em búfalos do estado.

Outra visita será ao Projeto Ambiental Gaia Village, em Garopaba, onde os animais são utilizados em áreas próximas à praia. Segundo Desireé, os búfalos contribuem para iniciativas de reflorestamento em terrenos arenosos.

Búfalo Day será realizado em 28 de novembro na Guarda do Embaú

Após o encerramento do encontro, a agenda terá continuidade em 28 de novembro, com o Búfalo Day, na Guarda do Embaú.

A atividade contará com outro assado de carcaça inteira, desta vez à beira-mar. Assim, serão duas ações de divulgação da carne bubalina durante a semana: uma no Costão do Santinho e outra na Guarda do Embaú.

As iniciativas complementam a programação técnica e buscam ampliar a visibilidade dos produtos e das possibilidades de criação de búfalos no Sul do país.