Tecnologias para reduzir perdas de frutas e hortaliças serão destaque na The Brazil Conference & Expo 2026

Tecnologias para produtos frescos ganham protagonismo no varejo supermercadista

A busca por maior eficiência na gestão de frutas, legumes, verduras, flores e ovos (FFLV) tem impulsionado investimentos em inovação no varejo brasileiro. Tecnologias voltadas à conservação dos alimentos, redução de perdas, otimização de estoques e aumento da vida útil dos produtos estarão entre os principais destaques da The Brazil Conference & Expo, promovida pela International Fresh Produce Association (IFPA), nos dias 4 e 5 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo.

Considerada a maior associação global dedicada ao setor de produtos frescos, a IFPA reunirá especialistas, empresas e lideranças da cadeia produtiva para apresentar soluções que unem tecnologia, logística, inteligência de dados, sustentabilidade e experiência do consumidor.

Setor de frutas e hortaliças responde por até 40% do faturamento dos supermercados

A área de frutas, flores, legumes e verduras exerce papel estratégico dentro dos supermercados. De acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), a categoria pode representar até 40% do faturamento das lojas, além de influenciar diretamente a percepção de qualidade, a fidelização dos clientes e o valor médio das compras.

Ao mesmo tempo, trata-se de uma das operações mais complexas do varejo, devido à elevada perecibilidade dos produtos, sazonalidade, impactos climáticos, desafios logísticos e necessidade de rígido controle de estoque.

Nesse contexto, tecnologias voltadas à preservação da qualidade e ao gerenciamento inteligente dos produtos vêm ganhando espaço como ferramentas essenciais para reduzir desperdícios e elevar a rentabilidade.

Inteligência artificial, sensores e monitoramento em tempo real transformam a gestão

Entre as soluções que estarão em evidência durante o evento estão sistemas inteligentes de nebulização e névoa ozonizada, tecnologias capazes de reduzir a desidratação e manter o frescor de frutas e hortaliças por mais tempo.

Também serão apresentados sistemas modernos de refrigeração e controle de temperatura, embalagens com atmosfera modificada, tecnologias a vácuo, materiais inteligentes para controle de umidade, revestimentos comestíveis, nanotecnologia e biopolímeros voltados à conservação dos alimentos.

No campo da transformação digital, softwares especializados, sensores conectados, inteligência artificial e plataformas de monitoramento em tempo real permitem acompanhar o giro dos produtos, prever a demanda, otimizar estoques e tornar a reposição mais eficiente.

Esses recursos contribuem para reduzir perdas operacionais, melhorar a disponibilidade de produtos nas gôndolas e elevar a produtividade das equipes.

Evento reúne soluções para toda a cadeia de produtos frescos

Segundo Valeska Oliveira, country manager da IFPA no Brasil e idealizadora da The Brazil Conference & Expo, os produtos frescos passaram a ocupar posição estratégica na diferenciação das redes supermercadistas.

De acordo com a executiva, o evento apresentará tendências que integram tecnologia, inteligência de dados, logística, gestão de estoques, sustentabilidade, conveniência e experiência de compra, oferecendo ferramentas para que os varejistas reduzam perdas, ampliem a vida útil dos alimentos e fortaleçam um dos segmentos mais relevantes do supermercado.

Cadeia de alimentos frescos busca mais eficiência e sustentabilidade

A expectativa é que a The Brazil Conference & Expo consolide seu papel como um dos principais fóruns de inovação para o setor de produtos frescos no Brasil, reunindo fornecedores de tecnologia, produtores, distribuidores e varejistas interessados em elevar a competitividade da cadeia.

As soluções apresentadas durante o encontro reforçam uma tendência cada vez mais forte no mercado: utilizar inovação e inteligência operacional para preservar a qualidade dos alimentos, minimizar desperdícios, aumentar a sustentabilidade e melhorar a rentabilidade das operações, desde a produção até as gôndolas dos supermercados.

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