Boi gordo mantém preços em São Paulo; carne sobe no atacado e exportações caem 39%

O mercado do boi gordo iniciou a semana com preços estáveis em São Paulo, em meio ao baixo volume de negócios e à resistência dos frigoríficos às pedidas maiores dos pecuaristas. No atacado, a carne bovina registrou valorização, favorecida pelo desempenho das vendas no varejo, segundo a Scot Consultoria.

O cenário doméstico contrasta com o resultado das exportações de outubro. Conforme os dados apresentados pela consultoria no informativo Tem Boi na Linha, os embarques brasileiros de carne bovina in natura caíram 39% em volume frente ao mesmo mês de 2025, apesar do aumento do preço médio por tonelada.

Pecuaristas buscam reajustes, mas frigoríficos resistem

As negociações na abertura da semana ocorreram dentro das referências do fechamento anterior, mantendo estáveis as cotações do boi gordo, da vaca e da novilha.

Segundo a Scot, os produtores tentaram obter preços maiores, enquanto as indústrias evitaram elevar suas ofertas. As escalas de abate atendiam, em média, a seis dias.

O movimento reduzido foi considerado habitual para o início da semana. A expectativa da consultoria era de maior intensidade nas negociações a partir de terça-feira.

Exportações de carne bovina somam 195,4 mil toneladas em outubro

O Brasil embarcou 195,4 mil toneladas de carne bovina in natura em outubro, com média diária de 9,8 mil toneladas. O resultado ficou 39% abaixo das 320,5 mil toneladas exportadas no mesmo mês do ano passado.

A China permaneceu como principal destino, respondendo por 23,5% das vendas externas. Os Estados Unidos ficaram na sequência, com participação de 16,8%, seguidos pelo Chile, com 7,5%.

Mesmo com o recuo dos embarques, o preço médio de exportação alcançou cerca de US$ 6,4 mil por tonelada, avanço de 14,9% na comparação anual.

A valorização, porém, não compensou a redução do volume. A receita foi de US$ 1,24 bilhão, aproximadamente 70% dos US$ 1,78 bilhão registrados em outubro de 2025.

Boas vendas no varejo elevam preços da carne no atacado

No mercado atacadista de carne com osso, o desempenho das vendas no varejo na semana anterior favoreceu reajustes em todas as categorias de carcaças casadas acompanhadas pela Scot.

A carcaça casada do boi capão subiu 1,4%, ou R$ 0,35 por quilo. Para o boi inteiro, a valorização foi de 1,6%, equivalente a R$ 0,40/kg.

Entre as fêmeas, as carcaças casadas da vaca e da novilha avançaram 1,4%, com acréscimo de R$ 0,35/kg em ambas as categorias.

Para o curto prazo, a consultoria apontava expectativa de continuidade da firmeza nas vendas, condição que poderia sustentar as cotações no atacado.

Frango sobe e suíno mantém cotação

Entre as proteínas alternativas, o preço do frango médio aumentou 3,4%, equivalente a R$ 0,25 por quilo, conforme o levantamento.

O suíno especial, por sua vez, permaneceu estável em relação à semana anterior.

No mercado bovino, o avanço das negociações ao longo da semana deverá mostrar se a valorização da carne no atacado dará espaço aos reajustes buscados pelos pecuaristas.