Condenações de carcaça geram bilhões em perdas na avicultura de corte e reforçam importância da saúde intestinal

As condenações de carcaças continuam entre os principais desafios econômicos da avicultura de corte brasileira. Problemas como lesões, fraturas, hematomas, contaminações e mortalidade durante o ciclo produtivo podem provocar perdas estimadas em aproximadamente R$ 3 bilhões por ano para o setor.

Segundo especialistas, a redução desses índices depende de uma abordagem integrada, envolvendo nutrição de precisão, controle sanitário, qualidade do manejo e cuidados desde a criação até o processamento industrial.

Condenações representam milhões de aves descartadas

Considerando uma taxa média anual de condenações entre 2% e 3%, estima-se que cerca de 200 milhões de aves tenham apresentado condenações totais ou parciais em 2025.

O volume está relacionado ao abate brasileiro de aproximadamente 6,69 bilhões de frangos no período, segundo dados apresentados pela médica-veterinária da Auster Nutrição Animal, Eliane Horning.

As causas das condenações são multifatoriais e incluem ocorrência de enfermidades, falhas no manejo nutricional, problemas de ambiência, deficiências relacionadas ao bem-estar animal e dificuldades durante as etapas de transporte e pré-abate.

Saúde intestinal é fator estratégico para qualidade das carcaças

Entre as principais ferramentas para reduzir perdas está o fortalecimento da saúde intestinal das aves. O bom funcionamento do sistema digestivo contribui para maior absorção de nutrientes, melhora da resposta imunológica e manutenção da integridade da mucosa intestinal.

De acordo com Eliane Horning, o desequilíbrio da microbiota intestinal, conhecido como disbiose, compromete a barreira intestinal e aumenta a vulnerabilidade das aves a doenças.

“Quando ocorre desequilíbrio da microbiota intestinal, há comprometimento da barreira intestinal, favorecendo a instalação de enfermidades. Uma nutrição adequada é capaz de melhorar a resposta imune e preservar a integridade dos tecidos”, explica a especialista.

A utilização de minerais orgânicos e enzimas, como fitase e xilanase, também contribui para melhorar a digestibilidade dos nutrientes, fortalecer estruturas corporais e reduzir a incidência de problemas entéricos.

Nutrição de precisão ajuda a reduzir perdas no frigorífico

As tecnologias nutricionais avançadas têm ganhado espaço na avicultura por auxiliarem no equilíbrio da microbiota intestinal, na redução de processos inflamatórios e na preservação da integridade da pele e dos tecidos.

Esses fatores tornam as aves mais resistentes aos desafios do manejo e diminuem a ocorrência de problemas durante o processamento industrial, etapa em que muitas condenações são identificadas.

A adoção de programas nutricionais ajustados às necessidades dos animais também contribui para melhores índices de desempenho, como conversão alimentar, ganho de peso e uniformidade dos lotes.

Manejo integrado reduz riscos de condenações

Além da alimentação, o controle de outros fatores produtivos é essencial para melhorar a qualidade das carcaças.

Entre as principais medidas estão:

• Controle rigoroso da ambiência nos aviários;
• Manutenção da qualidade da cama;
• Programas eficientes de biosseguridade;
• Boas práticas de bem-estar animal;
• Manejo adequado durante transporte e pré-abate;
• Integração entre produtores, transportadores e frigoríficos.

O acompanhamento constante de indicadores como mortalidade, consumo de ração, ganho de peso, uniformidade do lote e ocorrência de lesões permite identificar falhas rapidamente e implementar ações corretivas.

Soluções nutricionais avançadas apoiam a eficiência produtiva

A busca por maior eficiência e menor índice de perdas tem impulsionado o desenvolvimento de soluções nutricionais específicas para a avicultura de corte.

Entre as alternativas estão os premixes da linha Númia Frango de Corte, da Auster Nutrição Animal, formulados para favorecer o equilíbrio intestinal, melhorar o aproveitamento dos nutrientes e auxiliar na redução de desafios sanitários.

Segundo a empresa, a tecnologia contribui para preservar a funcionalidade intestinal, diminuir riscos de inflamações, enterites e contaminações durante a evisceração, refletindo em melhores indicadores de qualidade no frigorífico.

Para a avicultura brasileira, reduzir condenações representa não apenas uma oportunidade de aumentar a rentabilidade, mas também um avanço na eficiência produtiva e na sustentabilidade de toda a cadeia.