Alta nos preços impulsionada por início de mês e clima frio

O preço dos ovos na granja paulista registrou uma alta superior a 20% em uma semana, impulsionada pelo aumento da demanda no início de novembro, associada ao clima frio e ao descarte de poedeiras mais antigas em algumas regiões. Esses fatores ajudam a manter o mercado firme no curto prazo.

Recuperação mais expressiva que o milho favorece avicultores

Segundo dados da Scot Consultoria, a valorização dos ovos está sendo mais intensa que a da saca do milho, melhorando a relação de troca para os avicultores de postura. A demanda aquecida e as expectativas positivas para os próximos dias sustentam os preços em alta.

Preços atuais e valorização significativa

• Preço do ovo na granja paulista: R$ 157,50 por caixa de 30 dúzias, com alta de 23,53% em relação ao final de maio, quando estava próximo de R$ 127,50.
• Preço no atacado em São Paulo: R$ 162,00 por caixa de 30 dúzias, valorização de 22,73% frente aos R$ 132,00 registrados no final de maio.

Cenário nacional acompanha valorização

De acordo com o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), após dois meses consecutivos de queda, os preços dos ovos começaram a subir em junho na maioria das regiões. O crescimento da procura está relacionado à melhora no poder de compra da população, típica do início do mês.

Oferta mais ajustada também favorece alta

Pesquisadores do Cepea destacam que a oferta, que esteve elevada em maio, já está mais equilibrada, contribuindo para o avanço dos preços.

Dados regionais de Bastos/SP

• Ovos brancos: alta de 3,13%, passando de R$ 157,99 para R$ 162,93 por caixa.
• Ovos vermelhos: aumento de 4,79%, com preços subindo de R$ 174,71 para R$ 183,07 por caixa no fechamento da última sexta-feira (6).

Custos de produção e milho

O Cepea informa que os preços do milho recuaram em maio devido à maior disponibilidade do cereal com o avanço da colheita da safra verão e o início da segunda safra. Além disso, a expectativa de uma produção elevada no Brasil e no mundo, junto com o uso dos estoques pelos consumidores, mantém os preços do milho pressionados para baixo.

Esse cenário de preços elevados para os ovos, aliado a custos de produção mais controlados, cria um ambiente favorável para os produtores no curto prazo.