A Cargill, em colaboração com o Instituto BioSistêmico (IBS), dá início a uma nova fase do Circuito Rural – Queijos Artesanais, que irá percorrer oito cidades do estado de São Paulo. A partir de novembro, o projeto proporcionará capacitação gratuita para pequenos produtores que buscam aprimorar seus conhecimentos sobre a produção de queijos artesanais, a fabricação de queijos finos e o processamento de leite.

As cidades selecionadas para receber o projeto incluem: São João da Boa Vista (7 e 8 de novembro), Amparo (11 e 12 de novembro), Piraju (22 e 23 de novembro), Avaré (25 e 26 de novembro), Fernandópolis (28 e 29 de novembro), Promissão (2 e 3 de dezembro), Marília (5 e 6 de dezembro e 9 e 10 de dezembro) e Campinas (11 e 12 de dezembro). Em cada local, serão realizados dois dias de capacitação, com ênfase na fabricação de queijos de mofo branco e azul, além de abordagens sobre boas práticas de fabricação de alimentos e princípios para a produção de leite de qualidade.

Flavia Tayama, líder de Responsabilidade Corporativa e diretora-presidente da Fundação Cargill no Brasil, ressaltou: "A Cargill tem se empenhado em criar um legado nas comunidades onde atua, e o investimento social é uma forma de demonstrar que compartilhamos os valores locais."

As aulas serão ministradas por uma equipe de profissionais especializados e incluirão temas como as principais características dos queijos, curiosidades, variações, embalagem e rotulagem, bem como a legislação vigente e o mercado consumidor. Além disso, também serão discutidos tópicos relacionados à nutrição animal e sua influência na qualidade do leite e do queijo.

Esta iniciativa integra a proposta da Cargill Nutrição Animal, que é proprietária da marca Nutron, de oferecer soluções para pecuaristas leiteiros e, ao mesmo tempo, dialogar com esse público sobre manejo e nutrição de vacas leiteiras. Marcelo Dalmagro, líder de Marketing Estratégico e Tecnologias da Cargill, comentou: "Com o Circuito Rural, conseguimos atingir dois objetivos importantes: o incremento da renda familiar do pequeno produtor e o aprendizado de novas habilidades que impactarão positivamente a criação do gado."

Os interessados em participar das próximas edições de capacitação podem obter mais informações sobre o número de vagas e as cidades que receberão os cursos pelo celular: 19 98166-6430, com Isabelle Cunha, do IBS.