Carne bovina chega a R$ 26,06 no atacado e mantém frango competitivo

A carcaça casada bovina atingiu R$ 26,06 por quilo no atacado da Grande São Paulo em 22 de outubro, renovando o recorde nominal acompanhado pelo Cepea.

Segundo os dados compilados pela Terra Agro Insights, a valorização chegou a 5,1% no mês, 14,2% no ano e 19,2% em 12 meses.

O frango resfriado permaneceu em R$ 8,50 por quilo na semana. Apesar da estabilidade recente, a proteína acumulava recuperação expressiva desde o fim de agosto.

Frango sobe mais rapidamente desde agosto

Entre o encerramento de agosto e 22 de outubro, o frango resfriado passou de R$ 7,29 para R$ 8,50 por quilo, alta de 16,6%.

No mesmo intervalo, a carcaça bovina avançou 8,6%. A recuperação da ave reduziu a distância entre as duas proteínas, mas não eliminou sua vantagem relativa de preço.

Em 22 de outubro, o valor de um quilo de carcaça bovina equivalia ao de 3,07 quilos de frango, ante 3,29 quilos no fim de agosto.

Diferença permanece elevada na comparação histórica

A relação média de 2026 estava em 3,28 quilos de frango por quilo de carcaça bovina, a maior média anual parcial da série iniciada em 2016.

A referência histórica era de 2,68 quilos. Isso indica que, mesmo após a recuperação recente, o frango continuava relativamente mais barato na comparação entre os preços monitorados.

Essa relação utiliza referências de atacado e não corresponde diretamente aos valores de cortes específicos encontrados pelo consumidor no varejo.

Escoamento da carne bovina exige atenção

O Cepea relatou menor interesse comprador e dificuldades de escoamento da carne bovina em São Paulo, sinalizando resistência aos preços mais altos.

No setor avícola, o foco de doença de Newcastle em Santa Catarina acrescentou incerteza ao comércio exterior. Uma eventual ampliação das restrições poderia aumentar a disponibilidade interna de produtos.

Para a Terra Agro Insights, a evolução da diferença de preços dependerá da oferta de bovinos, da demanda de fim de ano e da duração das limitações às exportações avícolas.