Apesar da estabilidade na média de todos os produtos pesquisados pela Scot Consultoria, no atacado, destacamos os recuos nos preços da muçarela, leite longa vida e do creme de leite.

O preço do leite longa vida (UHT) nas indústrias caiu 2,5% na segunda quinzena e 2,7% no mês. Na comparação ano a ano, o leite UHT teve incremento de 21,3%, e na média dos produtos pesquisados pela Scot Consultoria, o incremento ano a ano foi de 16,3%.

No mercado varejista, os preços caíram em janeiro/21. Considerando a média de todos os produtos pesquisados em São Paulo, na comparação mês a mês, houve queda de 0,2%.

O leite longa vida (UHT) apresentou recuo de 0,1% frente ao mês passado, acumulando uma valorização de 24,2% comparado com o mesmo período de 2020.

Destaque para o leite em pó, que teve queda de 2,3% frente ao mês anterior.

As incertezas quanto à pandemia (fechamento do comércio / vacinação) ainda são fatores importantes para o consumo de lácteos no curto prazo, assim como o fim do auxílio emergencial e a taxa de desemprego no país.