Café arábica: colheita chega a 74% no Cerrado Mineiro com tempo seco favorecendo operações

A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro avançou de forma significativa na última semana e alcançou 74% da área acompanhada pela Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) até sexta-feira (7). O ritmo das operações ganhou força com o retorno do tempo seco e firme na região, após as chuvas acima do esperado registradas na semana anterior.

Do volume já colhido, 56% foi beneficiado, enquanto o rendimento médio observado está em aproximadamente 500 litros de café em coco por saca beneficiada de 60 quilos.

Apesar do avanço, o andamento da colheita ainda apresenta leve atraso em relação ao mesmo período da safra passada. Em 2025, nesta mesma época, os trabalhos já haviam alcançado aproximadamente 80%, diante de uma produção que, naquele ciclo, foi menor em volume do que a atual.

Tempo seco acelera colheita de café no Cerrado Mineiro

Segundo o boletim técnico da Expocacer, as condições climáticas registradas na última semana foram favoráveis à retomada do ritmo de colheita nas propriedades dos cooperados.

O tempo seco e firme permitiu maior avanço das operações, especialmente nas áreas em que os frutos já apresentavam condições adequadas para retirada das plantas.

Os técnicos de campo da cooperativa destacam que grande parte dos lotes colhidos está no estágio seco, característica que favorece a eficiência das atividades de pós-colheita.

Com os frutos apresentando menor umidade, há redução do tempo necessário de permanência nos terreiros, permitindo maior agilidade na secagem e na condução dos lotes.

Esse cenário é considerado positivo para os produtores, principalmente em um momento em que a velocidade das operações é importante para concluir a colheita dentro da janela adequada.

Qualidade do café exige atenção durante beneficiamento

Apesar das condições favoráveis para o avanço dos trabalhos, o cenário de qualidade exige atenção dos cafeicultores.

A Expocacer identificou novo aumento no percentual de catação, que permanece acima de 15%. O indicador representa um ponto de atenção durante o beneficiamento, pois pode influenciar tanto o rendimento dos lotes quanto a qualidade final do café.

Diante desse quadro, a recomendação técnica é reforçar os cuidados nas etapas de processamento e classificação, buscando preservar o potencial de qualidade dos cafés produzidos na região.

O manejo adequado durante a pós-colheita ganha ainda mais importância em períodos de maior concentração dos trabalhos, quando grandes volumes são processados em sequência.

Previsão indica continuidade do tempo seco até 12 de agosto

As condições meteorológicas também devem continuar favorecendo a colheita de café no Cerrado Mineiro nos próximos dias.

De acordo com os modelos acompanhados pela equipe técnica da Expocacer, a previsão indica manutenção do tempo seco na região até 12 de agosto, sem expectativa de chuvas no período.

As temperaturas máximas devem variar entre 28°C e 31°C, enquanto as mínimas ficam entre 13°C e 17°C.

A combinação de temperaturas mais elevadas durante o dia e mínimas mais baixas mantém uma elevada amplitude térmica, condição que, associada ao tempo seco, tende a favorecer o avanço das atividades de campo e a secagem do café nos terreiros.

A continuidade do período sem chuvas também deve contribuir para a redução gradual da umidade do solo, especialmente se o padrão climático persistir.

Produtores devem acompanhar previsão por município

Embora a previsão geral seja favorável, os técnicos da Expocacer recomendam que os produtores mantenham atenção às condições específicas de cada propriedade.

Variações locais podem provocar diferenças importantes no comportamento do tempo, especialmente durante a reta final da colheita.

Por isso, o acompanhamento frequente das previsões meteorológicas e atualizações climáticas é considerado fundamental para definir o momento mais adequado para realizar as operações.

A recomendação ganha importância diante da necessidade de concluir a retirada dos frutos das plantas e também realizar o recolhimento do café de chão antes da chegada de novas precipitações.

Reta final da colheita exige atenção

Com a colheita avançando para a reta final, a orientação técnica é evitar atrasos nas operações.

O café que permanece nas plantas precisa ser retirado dentro da janela adequada, enquanto os frutos já caídos no solo devem ser recolhidos antes que novas chuvas possam prejudicar a qualidade.

A ocorrência de precipitações nesse estágio pode dificultar o acesso às lavouras, reduzir o ritmo das operações e aumentar os riscos de comprometimento da qualidade dos frutos.

Por isso, a manutenção do tempo seco representa uma oportunidade para acelerar a conclusão da colheita e organizar as atividades de pós-colheita.

Manejo pós-colheita será decisivo para próxima safra

A atenção dos produtores, entretanto, não deve terminar com o encerramento da colheita.

Segundo os técnicos da Expocacer, é fundamental evitar atrasos nas demais operações de manejo das lavouras após a retirada dos frutos.

Os tratos necessários precisam ser realizados dentro do período recomendado para garantir a proteção das plantas, a recuperação das lavouras e a preparação para a próxima safra.

A organização dessas atividades é especialmente importante porque o desempenho da próxima produção começa a ser construído ainda durante o período pós-colheita.

Café arábica mantém colheita avançada no Cerrado Mineiro

Com 74% da colheita concluída na área de atuação da Expocacer, o café arábica do Cerrado Mineiro entra em uma etapa decisiva da safra.

O tempo seco previsto para os próximos dias deve continuar favorecendo o avanço das operações, a secagem dos frutos e a organização da pós-colheita.

Por outro lado, o percentual de catação acima de 15% reforça a necessidade de atenção à qualidade durante o beneficiamento.

A prioridade dos cafeicultores, neste momento, é aproveitar a janela de tempo firme para finalizar a colheita, recolher o café de chão, preservar a qualidade dos lotes e iniciar os manejos necessários para a próxima safra.

Principais indicadores da colheita de café

• Colheita na área da Expocacer: 74%;
• Café já beneficiado: 56%;
• Rendimento médio: cerca de 500 litros de café em coco por saca de 60 kg beneficiada;
• Colheita no mesmo período de 2025: 80%;
• Percentual de catação: acima de 15%;
• Previsão climática: tempo seco até 12 de agosto;
• Temperaturas máximas: 28°C a 31°C;
• Temperaturas mínimas: 13°C a 17°C.

O mercado e a produção de café seguem sob influência direta do clima, e a manutenção do tempo seco no Cerrado Mineiro pode acelerar a conclusão da colheita e favorecer as etapas de secagem e pós-colheita nos próximos dias.