Trigo panificável tem oferta restrita no Sul, enquanto Chicago cai e Argentina amplia previsão de safra

Foto: Gilson Abreu

A escassez de trigo com qualidade para panificação mantém o mercado do Sul do Brasil atento ao abastecimento, apesar da queda das cotações internacionais. Enquanto chuvas prejudicam o padrão dos grãos brasileiros e Santa Catarina projeta uma safra menor, a Argentina elevou sua estimativa de produção para 24,3 milhões de toneladas em 2026/27.

No mercado externo, os contratos do cereal recuaram mais de 2% em Chicago na quinta-feira (12), pressionados pelo fortalecimento do dólar, pelas perspectivas de oferta mundial e pela realização de lucros.

O cenário evidencia uma diferença importante para compradores e produtores: a disponibilidade global de trigo não elimina a dificuldade de encontrar lotes com as características exigidas pelos moinhos brasileiros.

Rio Grande do Sul tem pouca disponibilidade de trigo para moagem

Segundo a TF Agroeconômica, a colheita gaúcha se aproxima do encerramento, mas o volume de trigo no padrão de moagem é estimado em apenas 150 mil toneladas.

A consultoria calcula que 15% do cereal colhido seja do tipo 1, 67% do tipo 2 e 18% do tipo 3 ou fora de tipo. A parcela de menor qualidade para moagem soma cerca de 245 mil toneladas, com número de queda inferior a 180 e índices elevados de DON.

No mercado de lotes, os preços permaneceram estáveis. Moinhos do interior ofereceram R$ 1.400 por tonelada pelo trigo padrão, enquanto vendedores pediram entre R$ 1.400 e R$ 1.450.

A diferença de qualidade também direciona parte da produção para outros usos. Em Rio Grande, o trigo para ração foi negociado a R$ 1.255 por tonelada sobre rodas. Para exportação, a indicação ficou em R$ 1.220 nas mesmas condições de entrega, com pagamento em 28 de dezembro.

Em Passo Fundo, as referências para produção de glúten vital ou etanol variaram de R$ 1.203 a R$ 1.400 por tonelada, conforme o padrão do cereal. Já em Panambi, o preço ao produtor recuou para R$ 71 por saca.

Santa Catarina projeta safra 36% menor

O excesso de chuva comprometeu a produção e a qualidade do trigo catarinense, especialmente no oeste do estado.

A Epagri/Cepa estima uma safra de aproximadamente 243 mil toneladas em 2026/27, redução de 36%, com produtividade média de 3.560 quilos por hectare.

No mercado, o trigo local manteve referência de R$ 1.600 por tonelada, com frete incluído. O produto gaúcho foi ofertado entre R$ 1.500 e R$ 1.550 por tonelada, acrescido de frete e ICMS.

Paraná recorre a lotes gaúchos e acompanha trigo argentino

A oferta limitada de trigo panificável no Paraná favoreceu negócios pontuais com cereal gaúcho da safra anterior. As chuvas continuam sendo um fator de preocupação para a qualidade das lavouras ainda no campo.

Em Paranaguá, o trigo argentino nacionalizado apresentou referência próxima de US$ 300 por tonelada, com contrapropostas nas negociações. A cotação acumulou alta de 8,04% em 30 dias, conforme a TF Agroeconômica.

Esse movimento ocorre mesmo diante da perspectiva de uma produção expressiva na Argentina, reforçando a importância de fatores como qualidade, câmbio e condições de entrega na formação dos preços brasileiros.

Argentina eleva produção de trigo para 24,3 milhões de toneladas

A Bolsa de Comércio de Rosário (BCR) aumentou em 500 mil toneladas sua projeção para a safra argentina de trigo 2026/27, de 23,8 milhões para 24,3 milhões de toneladas.

Se confirmado, o resultado será o segundo maior da história do país, abaixo apenas das 28,5 milhões de toneladas da temporada 2025/26. A estimativa supera amplamente as expectativas iniciais de 18 milhões a 19 milhões de toneladas, formuladas no início do plantio.

A colheita alcançou 13% da área, com resultados acima do esperado em diferentes regiões. A área semeada é estimada em 6,95 milhões de hectares, e a produtividade média nacional, em 3,6 toneladas por hectare. Cerca de 209,5 mil hectares não deverão ser colhidos.

Clima favorece lavouras argentinas, mas geadas exigem atenção

Segundo a BCR, as reservas de umidade no solo favoreceram o desenvolvimento inicial das plantas. A redução posterior dos preços dos fertilizantes também estimulou o plantio, após um começo de temporada marcado por preocupação com os custos, especialmente da ureia.

As temperaturas baixas de outubro e dos primeiros dez dias de novembro, combinadas com elevada amplitude térmica e chuvas abaixo da média, beneficiaram o cereal.

Técnicos consultados pela entidade avaliam que essas condições reduziram o ambiente favorável a doenças, principalmente à fusariose, e prolongaram as fases finais de desenvolvimento, com possíveis ganhos no peso dos grãos.

A ocorrência de geadas agronômicas no sul de Buenos Aires, entretanto, permanece sob acompanhamento. A preocupação é maior no sudoeste da província, especialmente nas proximidades de Pigüé.

Trigo cai mais de 2% na Bolsa de Chicago

Os contratos futuros de trigo encerraram a quinta-feira em forte baixa na Bolsa de Chicago, devolvendo os ganhos das duas sessões anteriores.

O vencimento dezembro fechou a US$ 5,8425 por bushel, queda de 15,25 centavos de dólar, ou 2,54%. O contrato março terminou a US$ 5,9925 por bushel, recuo de 15 centavos, ou 2,44%.

A valorização do dólar prejudicou a competitividade do trigo americano ao elevar seu custo para compradores de outras moedas. A perspectiva de oferta global relativamente confortável e a realização de lucros também pesaram sobre os preços.

Riscos nos embarques do Mar Negro limitam pressão de baixa

As incertezas sobre as exportações russas e ucranianas continuaram oferecendo sustentação ao mercado, embora não tenham impedido as perdas em Chicago.

Segundo a Reuters, o ataque ucraniano ao porto russo de Ust-Luga, no Mar Báltico, e as restrições ao transporte de grãos pelo Mar Negro mantiveram os investidores atentos à logística regional.

As negociações diretas entre Rússia e Ucrânia encerradas na quarta-feira (11) resultaram em um acordo para troca de prisioneiros, mas não avançaram na interrupção dos ataques ao comércio marítimo.

Para o mercado brasileiro, o abastecimento segue condicionado à combinação entre disponibilidade externa e qualidade dos lotes. A safra argentina amplia as alternativas de fornecimento, enquanto a escassez de trigo panificável no Sul mantém a seleção dos grãos no centro das negociações.