A Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) divulgou um levantamento que aponta um crescimento de 2% na moagem de trigo em 2023, em comparação com o ano anterior. No total, foram processadas 12,81 milhões de toneladas do cereal em 147 plantas industriais no Brasil, destinadas principalmente para panificação e indústria de massas.

O presidente-executivo da Abitrigo, Rubens Barbosa, explicou que esta edição da pesquisa teve uma participação expressiva dos moinhos brasileiros, com 90,5% deles contribuindo para o levantamento. "O volume total de moagem de todos os moinhos, tanto associados quanto não associados à Abitrigo e os estimados, aumentou em 250.888 toneladas", disse Barbosa.

O levantamento mostrou ainda que três novas plantas começaram a operar em 2023, aumentando o número de moinhos ativos no país. O estudo também revelou que a extração de farinhas foi de 76%, com a maioria delas (36,1%) destinada à panificação e pré-misturas. Outros destinos importantes foram a indústria de massas (13,2%), embalagens de 1 kg (12,7%) e indústria de biscoitos (10,1%).

São Paulo é o estado que mais utiliza sua produção de farinha internamente, enquanto o Paraná é o estado que mais distribui sua produção para outras regiões do Brasil. De modo geral, as empresas destinam, em média, 88% da sua moagem para vendas ao mercado e 12% para integração com a indústria de massas e biscoitos.

Distribuição da Moagem pelo Brasil

O estudo da Abitrigo também detalhou a distribuição das plantas moageiras e suas respectivas moagens por região e estado. O Paraná lidera com 44 plantas, representando 30% da moagem nacional, com um total de 3.828.185 toneladas. O Rio Grande do Sul vem em segundo, com 38 plantas e uma produção de 2.170.986 toneladas, representando 17% do total. São Paulo fica em terceiro lugar, com 15 plantas e 1.596.973 toneladas, ou 12% da moagem nacional.

Santa Catarina conta com 13 plantas e uma produção estimada de 606.320 toneladas, representando 5% do total nacional. A região Centro-Oeste, juntamente com os estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais, possui 17 plantas e responde por 11% da moagem nacional, somando 1.372.398 toneladas. As regiões Norte e Nordeste, juntas, possuem 20 plantas, representando 25% da produção, com um total de 3.241.946 toneladas.

Barbosa destacou a importância da pesquisa da Abitrigo como uma referência para a indústria de farinha de trigo no Brasil, afirmando que ela ajuda a tomar decisões relevantes para a cadeia do trigo e a garantir a segurança alimentar da população brasileira. Com a produção em crescimento, a expectativa é que a indústria continue a atender a demanda por produtos de trigo de forma eficaz e sustentável.