A sustentabilidade tem se tornado um dos principais ingredientes na produção do café brasileiro, além da qualidade e do sabor que já são reconhecidos mundialmente. Um estudo realizado pela Yara, líder em nutrição de plantas, em parceria com a illycaffè, referência em inovação sustentável no setor cafeeiro, revelou que a adoção de práticas regenerativas nas lavouras pode gerar ganhos significativos para os cafeicultores, com impacto direto na rentabilidade e na saúde ambiental.

O experimento, conduzido em lavouras demonstrativas em Minas Gerais, combinou técnicas de manejo regenerativo amplamente aceitas na cafeicultura, como o uso de compostos orgânicos e plantas de cobertura nas entrelinhas, com um programa nutricional inovador. Esse programa integra conhecimentos agronômicos, soluções digitais e fertilizantes de alta tecnologia e baixo carbono. As fábricas da Yara, por exemplo, utilizam catalisadores que reduzem em até 60% as emissões de gases de efeito estufa na produção de fertilizantes, o que contribuiu positivamente para os resultados do estudo realizado com a illycaffè.

Segundo Marcelo Gobitta, gerente de Food Chain da Yara Brasil, a agricultura é responsável por cerca de 20% das emissões globais de gases de efeito estufa, e a produção de fertilizantes representa 11% dessa parcela. “Os dados obtidos com a illycaffè mostram o impacto significativo dos fertilizantes na descarbonização da agricultura, não apenas reduzindo as emissões, mas também potencializando o uso do solo, o que é fundamental para uma agricultura regenerativa”, explica Gobitta.

Resultados do Estudo: Aumento de Produtividade e Rentabilidade

O estudo abrangeu as safras de 2022/2023 e 2023/2024 em nove fazendas de Minas Gerais, trazendo resultados importantes para a cafeicultura nacional. Entre os principais achados estão:

• Redução de 22% na pegada de carbono dos cafés produzidos, com melhoria significativa na saúde do solo, fator crucial para a resiliência do sistema produtivo.
• Aumento de 14% na produtividade nas lavouras, elevando a média de 48 para 55 sacas por hectare, mesmo em propriedades com altos índices de produção.
• Acréscimo na rentabilidade por hectare, com maior quantidade de café de qualidade superior, que passou a ser fornecido à illycaffè com prêmio por qualidade.
• Melhora na avaliação sensorial, com notas superiores aos 84 pontos no padrão SCA, quase três pontos a mais em relação à avaliação anterior.

Esses resultados foram analisados por meio da plataforma digital “Champer”, uma solução desenvolvida pela Yara para monitorar o desempenho dos cafezais. Lançada no Brasil e na Colômbia no primeiro semestre de 2024, a plataforma fornece uma base sólida para a implementação e acompanhamento de práticas regenerativas. O Champer opera por meio de três pilares: um aplicativo para captura de dados no campo, um painel personalizado com indicadores de sustentabilidade e produção, e insights qualitativos que auxiliam na tomada de decisões.

Para Gobitta, os resultados obtidos nas lavouras demonstrativas evidenciam a importância de integrar toda a cadeia produtiva do café. “Empresas e traders têm se posicionado para reduzir os impactos ambientais desde o campo até a xícara, impulsionando transformações em todas as etapas da produção. Isso torna o café brasileiro um modelo de sucesso para o agronegócio global”, conclui.