O 32º Congresso Internacional da Indústria do Trigo reunirá especialistas nacionais e internacionais no Rio de Janeiro, entre os dias 20 e 22 de outubro, para discutir inovações no setor, incluindo o uso de inteligência artificial (IA), automação e tendências do mercado de panificação. O evento será realizado no Windsor Barra Hotel e contará com painéis, workshops e mesas-redondas.

IA e automação: impulsionando a indústria do trigo

No painel “Do dado ao valor: IA e automação inovando a Indústria do Trigo”, que ocorrerá no segundo dia do Congresso, serão abordadas as aplicações de IA e automação industrial na cadeia produtiva do trigo.

O gerente de Vendas da Haver & Boecker Latinoamericana, Edson Palorca, apresentará soluções práticas de automação, com foco em ensaque de moinhos, redução de desperdício e melhoria do ambiente de trabalho.

Já Érica Briones, product and strategy advisor da Inovação Ninja, mostrará como a inteligência artificial já influencia o setor e quais perspectivas podem surgir para o futuro.

A moderação ficará por conta de Fernando Gibotti, vice-presidente de Varejo e Indústria da Rock Encantec, que demonstrará como dados de consumo e sell-out podem orientar decisões estratégicas, aumentar vendas, preservar margens e fortalecer o market share.

Tendências globais da panificação e o mercado de pães congelados

O painel “A Farinha de Trigo no Novo Mercado da Panificação”, no dia 22 de outubro, destacará as transformações do setor de panificação e as oportunidades no mercado de pães congelados.

Didier Rosada, vice-presidente de Operações da Uptown Bakeries Red Brick Consulting (EUA), trará exemplos de tendências globais, como o mercado espanhol, e abordará desafios como transporte adequado e qualidade dos insumos.

Pery Carvalho, fundador da Bioalimentos Consultores Associados, analisará o crescimento do segmento de pães congelados no Brasil, discutindo perspectivas de expansão e como a indústria moageira pode se preparar para atender a essa demanda crescente.

O painel será moderado por Rogério Tondo, conselheiro da Abitrigo.

Inovação e adaptação como caminhos para o futuro do setor

Segundo Rubens Barbosa, presidente-executivo da Abitrigo, “os dois painéis estão diretamente ligados às mudanças na indústria moageira do trigo e no comportamento do consumidor. A programação busca soluções concretas para enfrentar os desafios do setor e fomentar seu pleno desenvolvimento”.

Inscrições e informações detalhadas sobre o Congresso estão disponíveis no site oficial: www.congressoabitrigo.com.br.