Pelo segundo mês seguido, os preços da batata caíram nas principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do país, segundo o 8º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado pela Conab nesta quinta-feira (21).

A redução foi observada em todos os 11 mercados atacadistas analisados, com queda de 31,61% na média ponderada em julho. O movimento foi impulsionado pela oferta abundante do produto, com o volume comercializado em julho sendo o maior do ano.

Cebola também apresenta queda expressiva

A cebola registrou recuo de 25,57% na média ponderada em julho frente a junho, e os preços estão quase 60% abaixo dos níveis de 2024. O aumento da oferta no mercado foi apontado como principal fator da desvalorização.

Tomate e cenoura têm comportamento heterogêneo

Os preços do tomate variaram entre as Ceasas: no Paraná, a queda foi de 16,68%, enquanto em Santa Catarina houve alta de 4,68%. A média ponderada registrou queda de 5,68%, refletindo a capacidade do produtor de controlar parcialmente a oferta.

Para a cenoura, apesar do aumento da oferta, as cotações permaneceram estáveis, com variações leves entre os mercados analisados.

Folhosas e outras hortaliças registram altas

A alface apresentou aumento de 9,93% na média ponderada, principalmente no Paraná. No entanto, a variação não foi uniforme, refletindo diferenças na oferta, qualidade e proximidade dos centros consumidores.

Queda em algumas frutas, alta em outras

Entre as frutas, a laranja teve queda de 9,8%, influenciada pelo período de férias escolares, concorrência com a mexerica poncã e clima mais frio. A maçã apresentou leve redução de 1,92%, também afetada pelo recesso escolar e temperaturas mais baixas.

Por outro lado, a melancia subiu 3,92%, mesmo com aumento da produção em Goiás e Tocantins, devido à menor oferta em outras regiões em entressafra. A banana registrou alta de 10,48%, e o mamão avançou 21,65%, ambos impactados por menor oferta de produtos típica do período de inverno.

Exportações de frutas em alta

Nos primeiros sete meses de 2025, o volume total de frutas exportadas foi de 641,5 mil toneladas, crescimento de 30% frente ao mesmo período de 2024. O faturamento chegou a US$ 755,2 milhões (FOB), aumento de 19% em relação ao ano anterior e 25% sobre 2023.

Destaques do Boletim Prohort

O boletim destaca o Encontro Nacional das Centrais de Abastecimento, realizado em julho em Brasília (DF), onde foram discutidos avanços para o setor e firmada parceria com a Conab para a realização do Diagnóstico Nacional das Centrais de Abastecimento, além da criação de metodologia de coleta de dados e índice de preços nacional para hortigranjeiros.

Os dados do Prohort são coletados em Ceasas localizadas em São Paulo e Campinas (SP), Belo Horizonte (MG), Rio de Janeiro (RJ), Vitória (ES), Curitiba (PR), São José (SC), Goiânia (GO), Recife (PE), Fortaleza (CE) e Rio Branco (AC), responsáveis por grande parte do abastecimento nacional.

8º Boletim Hortigranjeiro 2025