A Embrapa Agroindústria de Alimentos realiza, em outubro, a Exposição de Tecnologias, Equipamentos e Serviços para a Agroindústria Familiar, em comemoração ao Ano Internacional da Agricultura Familiar, instituído pela FAO. O evento, para o qual estão sendo convidadas lideranças e associações de agricultores familiares e organizações de assistência técnica e extensão rural relacionadas com o segmento, será promovido durante a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, cujo tema é Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento Social.

A iniciativa pretende apresentar algumas das contribuições e possibilidades de atuação conjunta do centro de pesquisa agropecuária com as organizações representativas dos produtores familiares para a busca de soluções tecnológicas para as demandas de melhoria da qualidade e garantia de segurança dos alimentos produzidos nas propriedades de base familiar, assim como a redução de perdas e a inserção mais qualificada de seus produtos em circuitos locais, regionais e institucionais de comercialização. A exposição é mais um meio para aproximar os produtores e a pesquisa técnico científica realizada pela Embrapa.

Os grupos de produtores com visitas agendadas previamente vão conhecer tecnologias de desidratação de frutas e hortaliças, produção de conservas vegetais, produtos de panificação, processamento mínimo de milho verde. Também vão ter noções da importância e o papel da microbiologia e da análise sensorial de alimentos para a produção e conservação de alimentos seguros. A equipe de Transferência de Tecnologia vai apresentar os serviços de análises e as possibilidades de consultorias em treinamentos, elaboração de projetos de agroindústrias, indicação de equipamentos, elaboração de manuais de Boas Práticas de Fabricação, entre outros.