Foto: Jose Fernando Ogura

A movimentação do mercado de carne suína registrou um ritmo mais lento nesta semana, tanto no preço do quilo vivo quanto nos principais cortes do atacado. Segundo Allan Maia, analista da Safras & Mercado, embora a oferta esteja equilibrada, os frigoríficos têm adotado uma postura mais cautelosa, especialmente no que diz respeito à fixação de preços. "A expectativa para a evolução das cotações no atacado é menos favorável, o que levou à queda dos preços da carcaça em algumas localidades, como São Paulo, devido à dificuldade de repasse no mercado final", explicou Maia.

Nesse cenário, as atenções se voltam para o comportamento do consumo até o final do ano, que pode ser impulsionado pela maior capacidade de compra das famílias e pelas festividades. Maia destacou que os preços elevados da carne bovina podem favorecer a carne suína, tornando-a mais atraente para os consumidores. "A carne suína tem o potencial de conquistar mais espaço no mercado diante da atual conjuntura", concluiu.

Variações nos preços

De acordo com levantamento da Safras & Mercado, o preço médio do quilo do suíno vivo no Brasil apresentou uma queda de 0,21% na semana, fechando em R$ 8,68. No atacado, o preço do pernil teve redução de R$ 15,34 para R$ 15,28, enquanto o preço da carcaça recuou de R$ 14,96 para R$ 14,53.

Em São Paulo, o preço da arroba suína caiu de R$ 191,00 para R$ 190,00. No Rio Grande do Sul, o preço do quilo vivo subiu de R$ 6,30 para R$ 6,35 na integração, enquanto no mercado interno o preço se manteve em R$ 9,35. Já em Santa Catarina, o preço do quilo na integração avançou de R$ 6,35 para R$ 6,45, e o preço no interior permaneceu em R$ 9,50.

No Paraná, o preço do quilo vivo manteve-se estável em R$ 9,50 no mercado livre, enquanto na integração foi de R$ 6,45. No Mato Grosso do Sul, o preço em Campo Grande se manteve em R$ 9,30, com aumento na integração, subindo de R$ 6,30 para R$ 6,40. Em Goiânia, os preços caíram de R$ 9,90 para R$ 9,80, e no interior de Minas Gerais houve queda de R$ 10,30 para R$ 10,00. Em Mato Grosso, os preços do quilo em Rondonópolis permaneceram em R$ 9,30, enquanto na integração subiram de R$ 6,35 para R$ 6,45.

Desempenho das exportações

Em novembro, as exportações brasileiras de carne suína "in natura" atingiram US$ 273,540 milhões, com média diária de US$ 14,396 milhões, conforme dados divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior. O total exportado foi de 107,687 mil toneladas, com média diária de 5,667 mil toneladas. O preço médio por tonelada foi de US$ 2.540,1.

Em comparação com novembro de 2023, houve um aumento de 31,3% no valor médio diário das exportações, 18,2% no volume médio diário e 11,1% no preço médio, refletindo um bom desempenho para o setor.