Apresentação da cadeia produtiva para equipe de vendas

A Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco) realizou uma apresentação para cerca de 610 gerentes e subgerentes das lojas da JBS Swift, com o objetivo de mostrar o funcionamento da cadeia produtiva do cordeiro e os diferenciais da carne ovina nacional. O encontro contou com a participação do vice-presidente da Arco, Francisco Fernandes, e do zootecnista Hélio Ricardo, presidente da Câmara Setorial do Estado de São Paulo, que conduziram palestras e apresentações.

Detalhes sobre o sistema de produção e raças

Durante a reunião, foram explicadas as principais etapas do sistema produtivo do cordeiro no Brasil, desde o ciclo reprodutivo até o abate. Fernandes ressaltou a importância de apresentar as fases da gestação, parto, recria, confinamento e abate, destacando os animais mais produtivos e as principais raças voltadas para a produção de carne.

Cortes, diversificação e experiência da Swift

A Arco também compartilhou dados sobre o mercado brasileiro de carne ovina e as possibilidades de diversificação dos cortes. Considerando que a Swift já importa carne ovina do Chile e Uruguai em diferentes formatos, foram apresentados exemplos de produtos como carne moída, hambúrguer, carré em pequenas quantidades e carne temperada para preparo rápido, inclusive em airfryer — assim como ocorre com carnes suína e bovina.

Perspectivas para valorizar o cordeiro brasileiro

Um dos principais objetivos da JBS Swift, segundo Fernandes, é reduzir a dependência da carne ovina importada, abrindo espaço para valorizar o cordeiro produzido no Brasil. A iniciativa reforça a intenção de fortalecer o mercado interno e ampliar a oferta nacional nas prateleiras.

Visitas técnicas e capacitação contínua

Como proposta de aproximação, a Arco sugeriu visitas técnicas a propriedades associadas em São Paulo, Goiânia (GO) e Brasília (DF), permitindo que os representantes da Swift conheçam de perto os sistemas produtivos. A ideia é capacitar os atendentes para que repassem informações detalhadas sobre a criação e a produção de carne ovina aos consumidores.

Próximos passos e nova rodada de reciclagem

Foi acordada uma nova rodada de capacitação, com participação da Arco e entidades estaduais, para esclarecer dúvidas regionais específicas. Fernandes destacou o sucesso da iniciativa: “Foi uma conversa muito produtiva e, ao final, a Swift confirmou a presença de mais de 600 profissionais acompanhando a apresentação em tempo real.”