Inscrições abertas para o concurso que avalia qualidade do leite

A microrregião do Serro, conhecida nacionalmente pela produção do Queijo Minas Artesanal, promove o 3º Concurso Regional de Qualidade do Leite, com inscrições abertas até 23 de fevereiro.

O concurso é uma iniciativa conjunta da Emater-MG, Rede LeiteInova, Escola de Veterinária da UFMG e Departamento de Medicina Veterinária da UFLA, e tem como objetivo avaliar amostras de leite de rebanhos locais, premiando produtores que se destacam na produção de leite destinado à fabricação artesanal de queijos ou ao fornecimento para laticínios.

Podem participar produtores dos municípios de Alvorada de Minas, Carmésia, Coluna, Conceição do Mato Dentro, Congonhas do Norte, Dom Joaquim, Guanhães, Materlândia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabinópolis, Santo Antônio do Itambé, São João Evangelista, Senhora do Porto, Serra Azul de Minas e Serro.

As inscrições são gratuitas e devem ser feitas nos escritórios da Emater-MG nos municípios participantes. Para confirmação, o produtor precisa assinar o Termo de Ciência e Concordância, disponível nos locais, garantindo que está ciente das normas técnicas do regulamento. Cada participante recebe uma análise completa do leite.

Critérios de avaliação garantem qualidade e segurança alimentar

A etapa de coleta de amostras será realizada nas propriedades de 4 a 6 de março, e as análises laboratoriais ficarão a cargo da UFMG e UFLA, seguindo os parâmetros da Instrução Normativa nº 76/2018 e da Portaria 146/1996 do Ministério da Agricultura.

• Serão avaliados aspectos como:
• Contagem de células somáticas
• Contagem bacteriana total
• Teor de gordura, proteína, lactose e sólidos totais
• Acidez do leite
• Presença de microrganismos como Salmonella, Listeria, Escherichia coli e Staphylococcus aureus

Segundo Rayanne Soalheiro de Souza, coordenadora técnica da Emater-MG, o concurso vai além da premiação:

“O concurso estimula a adoção de Boas Práticas Agropecuárias, fortalece a sanidade dos rebanhos e contribui para que os produtores alcancem mercados mais exigentes, com maior agregação de valor graças à qualidade do leite.”

Ela ressalta ainda que a qualidade da matéria-prima é decisiva para a identidade do Queijo Minas Artesanal, e que investimentos em higiene na ordenha, manejo e saúde das vacas garantem segurança alimentar e fortalecem toda a cadeia produtiva de forma sustentável.

Premiação e divulgação dos resultados

O resultado será divulgado em 1º de abril, no município de Alvorada de Minas. Serão premiados os três primeiros colocados nas categorias:

• Qualidade do Leite para Laticínio
• Qualidade do Leite para Queijo Minas Artesanal
• Qualidade do Leite Geral

Os vencedores receberão troféus de ouro, prata e bronze, além das premiações Super Ouro, Super Prata e Super Bronze na categoria geral.

Mais informações podem ser obtidas nos escritórios locais da Emater-MG dos municípios participantes.