Quem lançou a proposta foi a Associação Italiana de Lácteos (Assolatte), a poucos dias da edição do Dia Mundial do Leite de 2014, que foi comemorado em todo o mundo no último 1 de junho.

O leite, de acordo com um relatório da FAO, é consumido por 6 bilhões de pessoas e terá um aumento de 25% na demanda até 2025 devido a seu valor nutricional e seu papel na vida econômica, social e como suporte nutricional.

"Esse crescimento garante uma melhor nutrição para todos e também vai representar uma grande oportunidade para o desenvolvimento de áreas inteiras de países pobres, onde pequenas fazendas fornecem autossuficiência a famílias e ativa um circuito central de microeconomia para a qualidade das condições de vida”, disse o presidente da Assolatte, Adriano Hribal.

Assolatte deseja obter este reconhecimento também para proteger o leite dos ataques daqueles que tentam "demonizar, motivados por sensacionalistas e sem base científica, com o objetivo de substituí-lo por outra bebida”.