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Os preços do boi para abate continuam firmes em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), mesmo com escalas de abate ligeiramente mais curtas em relação à semana anterior. Frigoríficos, quando precisam aumentar as compras, elevam os valores pagos, mantendo a cotação nos dias seguintes e ajustando novamente conforme suas necessidades de escala.

São Paulo: negociações e resistência dos pecuaristas

No estado de São Paulo, os negócios realizados estão concentrados principalmente entre R$ 310 e R$ 315 por arroba, enquanto os pecuaristas seguem insistindo em valores acima de R$ 320. Esse comportamento reflete a firmeza do mercado e a expectativa dos produtores em obter melhores retornos diante da demanda dos frigoríficos.

Mercado atacadista de carne: oferta limitada mantém preços elevados

No atacado da Grande São Paulo, os preços da carne bovina têm registrado reajustes positivos ao longo do mês, mesmo em um período tradicionalmente mais lento para as vendas no varejo. A oferta restrita dos frigoríficos aos atacadistas sustenta os preços e contribui para a manutenção da firmeza do mercado.

Perspectivas para os próximos dias

A tendência é de estabilidade nos preços do boi e da carne nos próximos dias, com possíveis ajustes pontuais por parte dos frigoríficos conforme a necessidade de abastecimento e ritmo de abate. A firmeza do mercado reflete equilíbrio entre oferta e demanda e a estratégia das indústrias em administrar suas escalas de compra.