Mercado do boi inicia fevereiro com alta e oferta limitada

O mercado físico do boi gordo manteve trajetória de alta ao longo da semana que antecede o feriado de Carnaval. A escassez de animais prontos para abate e a dificuldade das indústrias em compor as escalas têm sustentado os preços da arroba em diferentes praças de comercialização.

Segundo Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, o ambiente de negócios segue firme, com tendência de continuidade no curto prazo:

“O feriado tende a reduzir ainda mais a fluidez do mercado e pode aumentar o apetite de compra na retomada das negociações. Além disso, as exportações seguem em ritmo intenso, sendo o principal fator de demanda neste início de ano”, destacou o analista.

Preços da arroba sobem em diferentes estados

Os valores médios da arroba do boi gordo, na modalidade a prazo, subiram em praticamente todas as principais regiões produtoras do país. De acordo com dados de mercado referentes ao dia 12 de fevereiro, os preços eram os seguintes:

• São Paulo – R$ 350,00/@ (alta de 3% sobre os R$ 340,00 registrados em junho de 2025);
• Goiás – R$ 330,00/@ (avanço de 3,1% frente aos R$ 320,00 anteriores);
• Minas Gerais – R$ 335,00/@ (alta de 4,7% ante os R$ 320,00);
• Mato Grosso do Sul – R$ 335,00/@ (alta de 4,7%);
• Mato Grosso – R$ 325,00/@ (ganho de 3,2%).

A valorização é explicada principalmente pela oferta restrita de animais terminados, o que mantém a indústria frigorífica em busca ativa por lotes disponíveis no mercado físico.

Carne bovina mantém estabilidade, mas perde espaço para concorrentes

No atacado, os preços da carne bovina ficaram relativamente estáveis ao longo da semana, com possibilidade de novas altas pontuais no curtíssimo prazo. No entanto, o analista da Safras & Mercado ressalta que a proteína ainda enfrenta perda de competitividade em relação a carnes concorrentes, como frango e suíno, que seguem com preços mais baixos no primeiro bimestre do ano.

Exportações seguem firmes e sustentam o mercado

As exportações de carne bovina seguem em ritmo acelerado em fevereiro, contribuindo para o cenário de firmeza dos preços internos. Dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) apontam que, até o dia 12 do mês (cinco dias úteis), o Brasil exportou 68,3 mil toneladas de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada, com receita total de US$ 384,05 milhões.

A média diária foi de US$ 76,81 milhões, representando um aumento de 63,7% em relação ao mesmo período de fevereiro de 2025. O volume médio diário exportado cresceu 43,6%, enquanto o preço médio da tonelada, de US$ 5.619,40, apresentou alta de 14%.

O desempenho reforça o protagonismo do Brasil no mercado global de proteína bovina e garante sustentação aos preços domésticos, mesmo em um período sazonalmente mais lento no consumo interno.

Perspectivas para o pós-Carnaval

Com a aproximação do feriado, o mercado tende a registrar menor volume de negociações, mas os analistas acreditam que o movimento de valorização deve continuar na retomada das atividades, impulsionado pela combinação de exportações fortes e oferta enxuta.

A expectativa é de que os frigoríficos retomem as compras com maior intensidade após o Carnaval, o que pode manter os preços da arroba em patamares elevados no curto prazo.