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Os preços da carne bovina no mercado atacadista da Grande São Paulo seguem firmes ao longo de março, sustentados por exportações em níveis elevados e pela menor disponibilidade interna. O movimento contrasta com o desempenho de proteínas concorrentes, como suínos e frango, que apresentam desvalorização no mesmo período, segundo dados do Cepea.

Exportações e oferta limitada sustentam preços

A firmeza nos valores da carne bovina ocorre mesmo durante a Quaresma, período em que tradicionalmente há redução no consumo. Ainda assim, a combinação de demanda externa aquecida e oferta interna mais restrita tem garantido estabilidade nas cotações da carcaça casada bovina.

Esse cenário demonstra a resiliência do mercado bovino frente à maior competitividade de proteínas substitutas.

Suínos enfrentam pressão de oferta e margens apertadas

No caso da carne suína, o aumento da produção acima do consumo tem pressionado os preços ao longo de março.

Segundo o Cepea, esse desequilíbrio entre oferta e demanda tem resultado em margens mais apertadas para os produtores, especialmente em um contexto de custos elevados na atividade.

Mercado de frango registra queda mais intensa

O setor de frango apresenta um movimento ainda mais acentuado de desvalorização. A combinação de oferta abundante e demanda interna enfraquecida tem contribuído para a trajetória de queda nos preços.

Comparativo de preços no mês

Na parcial de março, considerando o período de 27 de fevereiro a 24 de março, os dados do Cepea indicam:

Carcaça casada bovina: estabilidade nos preços

• Carcaça suína: queda de 1,54%
• Frango resfriado: recuo de 6,35%

Diferença entre proteínas reforça cenário do mercado

O desempenho distinto entre as proteínas evidencia um cenário em que a carne bovina mantém sustentação, impulsionada principalmente pelo mercado externo e pela menor oferta, enquanto suínos e frango enfrentam desafios relacionados ao excesso de produção e à demanda interna mais fraca.