A última semana do mês começou com movimentação limitada no mercado de boi gordo em São Paulo. A oferta de animais diminuiu, sustentando os preços, que se mantiveram estáveis em comparação diária. As escalas de abate estão, em média, em oito dias, refletindo o ritmo moderado de negociação.

Minas Gerais: oferta restrita e leves ajustes nas cotações

Em Minas Gerais, a oferta de animais segue limitada e o escoamento da carne ocorre de forma lenta, o que restringe os negócios.

• Triângulo Mineiro: as cotações permaneceram inalteradas.
• Região de Belo Horizonte e Norte de Minas: a cotação da novilha teve alta de R$2,00/@, enquanto o preço do boi gordo e da vaca não sofreu alteração.
• Sul de Minas: o valor da vaca subiu R$2,00/@, sem mudanças para as outras categorias.

A arroba do “boi China” registrou valorização de R$3,00.

Atacado da carne com osso: vendas mais fracas

O mercado atacadista de carne com osso apresentou queda nas vendas, reflexo do menor volume de pedidos de reposição por parte do varejo, com avanço do mês.

• A carcaça casada do boi capão subiu 0,5% (R$0,10/kg).
• A carcaça do boi inteiro teve alta de 0,8% (R$0,15/kg).

Entre as fêmeas, não houve alteração nas cotações.

Mercado de carnes alternativas

No setor de carnes alternativas, os preços registraram pequenas quedas:

• Frango médio: queda de 2,0% (R$0,15/kg). Refere-se à ave com peso médio da linhagem para lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
• Suíno especial: recuo de 0,8% (R$0,10/kg). Corresponde a animal abatido sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.