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O mercado físico do boi gordo começou a semana com valorização nas principais praças pecuárias, refletindo um cenário de oferta ajustada e indústrias mais ativas nas compras.

De acordo com análise do boletim “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria, divulgada nesta segunda-feira (23), o ambiente de negócios em São Paulo foi considerado firme, embora com ritmo inicial mais lento em parte do mercado.

Alguns frigoríficos permaneceram fora das aquisições, mas aqueles que continuaram comprando aumentaram as ordens, o que resultou em reajuste positivo nas cotações. A vaca gorda teve alta de R$ 5,00 por arroba, a novilha subiu R$ 3,00 e o chamado “boi China” registrou avanço de R$ 2,00 por arroba.

As escalas de abate estão em média programadas para seis dias, indicando maior necessidade de reposição de matéria-prima nas plantas ativas.

Arroba acumula valorização consistente em fevereiro

Desde o início de fevereiro, os preços do boi gordo e do “boi China” acumulam alta de R$ 20,00 por arroba, segundo dados da Scot Consultoria.

No mesmo período, a vaca gorda subiu R$ 21,00 e a novilha R$ 18,00, com todos os valores considerados brutos e a prazo.

A firmeza dos preços indica equilíbrio entre oferta e demanda, em um momento em que o consumo interno ainda dá sinais moderados, mas o ritmo de abates se mantém ajustado à disponibilidade de animais terminados.

Rondônia registra aumento de preços com oferta limitada

Na região Sudeste de Rondônia, a menor oferta de animais prontos e escalas curtas também impulsionaram as cotações.

O preço do boi gordo teve alta de R$ 2,00 por arroba, enquanto as demais categorias permaneceram estáveis.

As escalas de abate na região estão, em média, ajustadas para quatro dias, o que reforça o quadro de oferta controlada e sustentação das cotações locais.

Atacado mantém equilíbrio e carcaças sobem até 1,8%

No mercado atacadista de carne com osso, a reposição de estoques foi considerada satisfatória para a segunda quinzena de fevereiro, mesmo com leve redução no volume frente à semana anterior.

Esse comportamento é típico do período, quando o consumo se volta para proteínas de menor valor agregado, mantendo o equilíbrio entre oferta e demanda.

As carcaças casadas seguiram sustentadas:

• A do boi capão teve alta de 1,1%, equivalente a R$ 0,25 por quilo;
• A do boi inteiro subiu 1,8%, ou R$ 0,40 por quilo;
• Entre as fêmeas, vaca e novilha registraram avanço de 1,2%, com acréscimo de R$ 0,25 por quilo em ambos os casos.

Frango recua e suíno mantém estabilidade no segmento de proteínas alternativas

Entre as proteínas concorrentes, o preço do frango resfriado apresentou recuo de 1,8%, o que representa queda de R$ 0,12 por quilo.

O suíno especial, por sua vez, manteve a cotação estável, refletindo um mercado ajustado e sem grandes variações de oferta.

Perspectiva: firmeza nas cotações deve continuar no curto prazo

A tendência para os próximos dias é de manutenção da firmeza nas cotações, especialmente enquanto as escalas de abate permanecerem curtas e o consumo doméstico seguir estável.

Com a reposição equilibrada no atacado e a oferta limitada no campo, o mercado do boi gordo deve manter a sustentação dos preços no curto prazo, segundo analistas da Scot Consultoria.