Mercado do boi gordo enfrenta impasse entre pecuaristas e frigoríficos; arroba recua em importantes praças do Brasil

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O mercado físico do boi gordo encerrou a semana com poucos negócios e baixa liquidez nas principais regiões pecuárias do país. O cenário é marcado por um impasse entre pecuaristas, que resistem em vender animais pelos preços atuais, e frigoríficos, que mantêm pressão sobre as cotações mesmo operando, em muitos casos, com escalas de abate reduzidas.

Segundo análise da Safras & Mercado, a negociação permanece lenta devido ao desacordo entre compradores e vendedores. Apesar da tentativa dos produtores de segurar a oferta, fatores como a qualidade das pastagens e o avanço do confinamento limitam essa estratégia, já que cada dia adicional de permanência dos animais aumenta significativamente os custos de produção.

China reduz ritmo e influencia mercado do boi gordo

Outro fator que pesa sobre o mercado é o praticamente esgotamento da cota de exportação destinada à China, principal destino da carne bovina brasileira.

Com menor volume embarcado para o mercado chinês, parte das indústrias opera com capacidade ociosa mais elevada, ajustando o ritmo de compras de animais para abate. Esse movimento reduz a competitividade na aquisição de boiada e contribui para a pressão negativa sobre os preços da arroba.

Preços da arroba recuam na maior parte das regiões produtoras

Levantamento realizado em 9 de julho mostra queda nas cotações do boi gordo em praticamente todas as principais praças pecuárias do país.

Os preços da arroba, na modalidade a prazo, ficaram em:

• São Paulo (Capital): R$ 330,00, queda de 1,49%;
• Goiás (Goiânia): R$ 315,00, recuo de 1,56%;
• Minas Gerais (Uberaba): R$ 310,00, baixa de 1,59%;
• Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 320,00, estável;
• Mato Grosso (Cuiabá): R$ 320,00, queda de 3,03%;
• Rondônia (Vilhena): R$ 315,00, retração de 1,56%.

O comportamento das cotações evidencia um mercado cauteloso, com frigoríficos priorizando compras pontuais e pecuaristas evitando negociações em níveis considerados pouco atrativos.

Atacado mantém estabilidade, mas carne bovina perde competitividade

No mercado atacadista, os preços permaneceram relativamente estáveis durante a semana, embora o consumo tenha ficado abaixo das expectativas.

A eliminação precoce da seleção brasileira da Copa do Mundo reduziu a perspectiva de aumento nas vendas típicas do período, enquanto a carne bovina continua enfrentando forte concorrência das proteínas mais acessíveis, especialmente a carne de frango.

Os principais cortes apresentaram o seguinte comportamento:

• Quarto dianteiro: R$ 20,00 por quilo, queda de 4,76%;
• Quarto traseiro: R$ 25,50 por quilo, estabilidade em relação à semana anterior.

Exportações de carne bovina começam julho em ritmo acelerado

Apesar das dificuldades no mercado interno, o desempenho das exportações segue bastante positivo.

Nos três primeiros dias úteis de julho, o Brasil embarcou 45,169 mil toneladas de carne bovina fresca, refrigerada ou congelada, gerando receita de US$ 288,346 milhões, segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).

A média diária alcançou:

• US$ 96,115 milhões em faturamento;
• 15,056 mil toneladas exportadas;
• US$ 6.387,70 como preço médio por tonelada.

Na comparação com julho de 2025, os resultados mostram forte expansão:

• alta de 43,9% na receita média diária;
• crescimento de 25,1% no volume médio exportado;
• valorização de 15% no preço médio da tonelada.

Perspectivas para o mercado do boi gordo

O mercado deve continuar operando com cautela nas próximas semanas. A evolução das escalas de abate, o comportamento das exportações, especialmente para a China, e a disponibilidade de animais terminados em confinamento continuarão sendo os principais fatores para a formação dos preços da arroba.

Enquanto a demanda externa permanece sustentando o desempenho das exportações brasileiras, o mercado doméstico segue pressionado pela menor competitividade da carne bovina frente às demais proteínas e pelo impasse entre pecuaristas e frigoríficos.