O mercado de boi gordo no Brasil registrou movimentações acima da referência média em algumas regiões durante a última semana. Segundo o analista da Safras & Mercado, Fernando Iglesias, estados como São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais apresentam um perfil mais acomodado nas negociações, enquanto no Norte os preços seguem firmes devido à dificuldade dos frigoríficos em compor escalas de abate.

“Sob o prisma da demanda, o ritmo de embarques continua intenso, e o país caminha para mais um recorde de exportação em 2025”, afirma Iglesias.

Preços médios da arroba a prazo em 21 de agosto

• São Paulo (Capital): R$ 315,00 – estável
• Goiás (Goiânia): R$ 305,00 – estável
• Minas Gerais (Uberaba): R$ 305,00 – alta de 1,67%
• Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 320,00 – estável
• Mato Grosso (Cuiabá): R$ 315,00 – alta de 1,61%
• Rondônia (Vilhena): R$ 280,00 – alta de 1,82%

Mercado atacadista registra queda no traseiro bovino

No atacado, as cotações dos cortes traseiros do boi apresentaram leve recuo, enquanto os dianteiros permaneceram estáveis. O quarto traseiro foi cotado a R$ 23,15 o quilo, queda de 0,64%, e o quarto dianteiro manteve-se em R$ 18,00 o quilo.

Segundo Iglesias, essa tendência reflete a reposição mais lenta entre atacado e varejo durante a segunda quinzena do mês, além da maior competitividade da carne de frango em relação à bovina.

Exportações de carne bovina seguem em alta

As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil alcançaram US$ 764,4 milhões em agosto até o dia 21, com média diária de US$ 69,49 milhões. A quantidade exportada chegou a 135,785 mil toneladas, com média diária de 12,344 mil toneladas, e o preço médio da tonelada foi de US$ 5.629,40, segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior.

Em comparação com agosto de 2024, houve:

• Alta de 58,5% no valor médio diário das exportações
• Crescimento de 24,9% na quantidade média diária exportada
• Aumento de 26,9% no preço médio da tonelada

O cenário demonstra que a demanda externa continua impulsionando o mercado bovino, refletindo diretamente na estabilidade e alta dos preços em algumas praças nacionais.