O mercado de boi gordo apresenta estabilidade em seus preços, com frigoríficos de maior porte mantendo uma posição confortável em suas escalas de abate. Esse cenário é sustentado pelo uso de animais de parceria (contratos a termo) e pelo confinamento próprio, que assegura o abastecimento das unidades.

Segundo Fernando Enrique Iglesias, analista da Consultoria Safras & Mercado, “as exportações em alto nível continuam sendo o principal sustentáculo do mercado, com ritmo acelerado de embarques nas últimas semanas”.

Preços da arroba por estado

• São Paulo: R$ 312,17 (à prazo)
• Goiás: R$ 303,57
• Minas Gerais: R$ 299,12
• Mato Grosso do Sul: R$ 319,66
• Mato Grosso: R$ 311,69

Mercado atacadista apresenta pequenos ajustes

No mercado atacadista, os preços registraram reajustes ao longo da quinta-feira, impulsionados pela entrada dos salários na economia e pela necessidade de reposição entre atacado e varejo.

• Quarto traseiro: R$ 24,00/kg
• Quarto dianteiro: R$ 18,10/kg (+R$ 0,10)
• Ponta de agulha: R$ 17,10/kg (+R$ 0,10)

Apesar do movimento de alta pontual, a carne de frango mantém maior competitividade frente à carne bovina e outras proteínas, influenciando decisões de consumo e preço.

Exportações continuam em ritmo forte

O desempenho das exportações de carne bovina brasileiras segue como principal motor do mercado. Em agosto, o Brasil exportou 268,562 mil toneladas de carne fresca, congelada ou refrigerada, com média diária de 12,788 mil toneladas, gerando US$ 1,504 bilhão (média diária de US$ 71,622 milhões). O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.600,00.

Na comparação com agosto de 2024:

• Valor médio diário das exportações aumentou 56%
• Quantidade média diária exportada avançou 23,5%
• Preço médio da tonelada subiu 26,3%

Os dados foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior (Secex), reforçando o peso das exportações na sustentação do mercado interno de carne bovina.