Os fatores de influência no mercado pecuário e as tendências de consumo de alimentos, especialmente da carne bovina, são os temas principais de Raul Amaral Rego, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), no dia 16 de setembro, das 10h40 às 11h40, no painel ‘Entendendo o perfil de consumo de carne bovina no mercado interno: como aproveitar essa oportunidade?’, durante a 7ª Interconf.

O especialista ressalta que o Brasil tem papel de destaque no mercado mundial de alimentos como um dos maiores exportadores de commodities. Entretanto, o país enfrenta o desafio de também fornecer para o mundo produtos de maior valor agregado. “Dessa forma, a proposta é reforçar aos participantes a importância de dar atenção especial ao desenvolvimento da capacidade de inovação por meio do uso de novas tecnologias de produtos, processos e embalagem”, reforça Raul Rego.

Interconf 2014 – O maior evento da pecuária intensiva da América Latina (15 a 18 de setembro de 2014, em Goiânia) debaterá oportunidades e desafios do setor pecuário e estratégias aplicadas para o crescimento da produção de carne bovina no Brasil, com temas relacionados à política e ao mapeamento do consumo de carne no Brasil, incluindo palestra de abertura do jornalista da Rede Globo e Globonews, Alexandre Garcia.

A Interconf também terá minicursos técnicos voltados aos peões, capatazes e gestores de fazendas e discutirá: cenário econômico e perspectivas de consumo no Brasil; diferentes sistemas de produção e como o produtor pode aumentar sua produtividade/rentabilidade; desafios para ampliação do mercado internacional e como vender; e aspectos positivos da carne brasileira.

As inscrições para a Interconf 2014 já estão abertas e podem ser feitas diretamente pelo site do evento (www.interconf.org.br) ou na ASSOCON, pelo telefone (62) 3432-0395.