Na semana passada, na média de todos os cortes desossados pesquisados, as cotações tiveram variação positiva de 0,04%.

Apesar da demanda estar enfraquecida, a redução na disponibilidade de matéria-prima (entressafra) ajudou a sustentar os preços no atacado.

Porém, à medida que nos aproximamos do final do mês, o quadro de vendas ruins tende a se agravar.

Atualmente a diferença entre o preço pago pelo boi gordo e as receitas com as vendas da produção dos frigoríficos (carne, subprodutos e derivados) está em 20,1%, colada na média história.

A margem melhorou na comparação mensal, entretanto, no mesmo período do ano passado o indicador estava próximo de 29,0%.