A Feicorte - Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne, agendada para ocorrer de 19 a 23 de novembro em Presidente Prudente (SP), tem como pilares centrais o boi e a carne. Com o intuito de promover a pecuária brasileira em um contexto global, o evento atrai criadores, fornecedores, empresas do setor, investidores e grupos de produtores, entre os quais se destaca a Associação Confraria da Carcaça Nelore (ACCN).

O grupo visa o desenvolvimento da pecuária tropical, priorizando tanto a produtividade quanto a qualidade da carne, “sempre considerando a satisfação do consumidor”, conforme esclarece Fred Mendes, vice-presidente da Confraria. A Confraria da Carcaça Nelore surgiu em paralelo ao avanço das medições de carcaça por ultrassom no Brasil, uma tecnologia que permite uma nova e promissora perspectiva para a raça.

Os resultados dessa inovação serão apresentados durante a programação da Feicorte, com o Leilão Confraria da Carcaça Nelore, marcado para o dia 21 de novembro, às 20h. “Serão oferecidos touros excepcionais, participantes das Provas de Eficiência Alimentar da Confraria, fêmeas jovens de elite, adequadas aos padrões da associação para doação de embriões, além de pacotes de embriões, prenhezes e aspirações de doadoras de destaque dos rebanhos dos confrades”, resume Mendes.

A genética selecionada pela ACCN gera benefícios para os animais, favorece o meio ambiente e aprimora o sabor do produto, assegurando sustentabilidade tanto ambiental quanto econômica para os pecuaristas brasileiros, alinhando-se aos princípios da Feicorte. “A curadoria da feira sempre priorizou a qualidade do conteúdo, trazendo atualizações e inovações. Dessa forma, tem sido uma fonte de conhecimento em diversas áreas, como manejo, nutrição e genética, contribuindo para a melhoria da qualidade da produção. Além disso, a Feicorte oferece grande visibilidade nacional e internacional para o nosso gado e nosso projeto, atraindo um público seleto e engajado, o que cria um ambiente propício para networking e oportunidades de negócios”, destaca o vice-presidente da ACCN.

Leilão de Alta Qualidade

Os animais que serão leiloados são categorizados da seguinte forma, segundo a associação:

• 15 touros com selo CONCARNE (selo de excelência da Confraria), marcados a fogo na paleta;
• 5 lotes de prenhezes, aspirações ou pacotes de embriões, oriundos de doadoras top dos rebanhos dos confrades;
• 20 lotes de fêmeas jovens de elite, que atendem aos padrões da ACCN para doação de embriões com alto marmoreio, área de olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS) e intensa caracterização racial.

Destaca-se entre esses animais uma fêmea doadora de elevado padrão proveniente da Agro Matavelha. Fernando Barros, diretor da propriedade e membro da diretoria comercial e do conselho técnico da Confraria, afirma que esta é uma oportunidade única de adquirir uma genética rara, já que a doadora integra um lote oriundo da última importação realizada da Índia. "Oferecemos a chance de um criador adquirir um material exclusivo, que não está disponível para venda convencional", ressalta.

Frequentador da Feicorte desde suas primeiras edições, Barros enfatiza a importância do evento para a região de Presidente Prudente, definindo-a como um polo crucial no agronegócio. "Com a feira, a região voltará a ser referência no mercado", conclui.

Ultrassonografia de Carcaça Eleva os Padrões da Genética Nelore

A seleção realizada pelos membros da Confraria da Carcaça é pautada na tecnologia da ultrassonografia. “A ultrassonografia de carcaça é uma ferramenta portátil aplicada nos bovinos vivos, permitindo prever características de carcaça e carne que são economicamente relevantes para a seleção genética e padronização das carcaças na indústria frigorífica”, explica Liliane Suguisawa, integrante da Comissão Técnica do grupo.

A Confraria utiliza uma tecnologia conhecida como Software BIA, que avalia índices cruciais como a área de olho-de-lombo (AOL), o formato da AOL, a AOL por 100 kg de peso vivo, a espessura de gordura subcutânea (EGS) e o marmoreio da carne (MAR), todos fundamentais para determinar o potencial individual de musculatura, precocidade sexual, terminação e qualidade da carne.

Apesar da grandeza do rebanho e sua relevância para a carne brasileira, a especialista menciona a dificuldade de encontrar um bom índice de marmoreio na raça Nelore no Brasil. A adoção da tecnologia de ultrassonografia pela ACCN possibilita a seleção e multiplicação de indivíduos superiores da raça em termos de AOL, EGS e MAR.

“A democratização dessa genética permitirá um aumento no número de animais no rebanho comercial com essas características, posicionando a carne Nelore em um nível superior de qualidade, sabor e maciez”, finaliza Liliane.