A média do Índice ESALQ / BM & FBovespa (estado de São Paulo), em junho, de 121,70 reais, superou em 5% que em dezembro de 2013 e 15,5% que em Junho de 2013, já desconsiderando a inflação do período (IGP-DI maio 2014) . Quanto a panturrilha, o aumento de preço foi ainda maior, de 18,8% em relação a dezembro de 2013 e de acentuada de 24,4% em relação a junho de 2013.

A ESALQ / BM & F Bezerro Índice de Preços ao Mato Grosso do Sul fechou em 1,037.99 reais em junho. Quanto à carcaça de carne bovina comercializados no mercado atacadista da Grande São Paulo, os aumentos foram de 1,8% e 16,6%, respectivamente, em 7,86 reais por quilo em junho de 2014. A oferta limitada de bezerros, vacas magras e animais para abate-pronto explica mais significativo oscilações este ano. O menor volume disponível, por sua vez, está relacionada, entre outros fatores, ao clima seco e quente entre o final de 2013 e início deste ano, o que resultou em um déficit de água em muitas regiões produtoras, afetando as pastagens e, conseqüentemente, a engorda animal.

Quanto a carne, o bom desempenho das exportações no primeiro semestre deste ano contribuiu para reduzir o abastecimento interno e sustentar a tendência de alta das cotações. De janeiro a junho, a receita obtida com as vendas de carne bovina internacionais atingiram um volume recorde para o período, de 2,7 bilhões de dólares (+14,7% em relação ao mesmo período de 2013) - dados da Secex. Quanto ao volume, os embarques nos primeiros seis meses deste ano, de 598 mil toneladas, foram menores do que o valor enviado para o mercado internacional no mesmo período de 2007 (698,6 mil toneladas), um ano de exportações recordes. Em relação do setor de suínos, após subir por dois meses consecutivos, o preço médio da carne de porco fresca exportada atingiu um recorde de 4,03 dólares por quilo, em junho, de acordo com a Secex. Devido à crescente citações no mercado internacional eo ritmo lento de negócios no Brasil até junho, a indústria brasileira poderia ter preferido para exportar mais - vale a pena notar que, entre o comércio eo transporte, algumas semanas são necessárias.

O bom desempenho das exportações, juntamente com o aquecimento da demanda doméstica a partir da segunda quinzena do mês de junho em diante (Copa do Mundo e as temperaturas mais baixas), contribuiu para a redução do produto no mercado interno e aumentar citações no Brasil. embarques junho totalizaram 38.900 toneladas de carne de porco fresca, o maior valor exportado este ano, sendo 19,8% maior que no mês anterior e 13,5% a mais em relação a junho de 2013. No mercado doméstico, citações de porco subiu principalmente na segunda quinzena do mês de junho, quando a demanda começou a se mover por causa da Copa do Mundo.

No mercado grossista, entre 30 de maio e 30 de junho, os valores de perna de porco desossada aumentou 2,4%. Considerando aves, uma vez que os preços de frangos de corte são mais baratos entre carnes concorrentes (bovina e suína), a procura tem aumentado. Quanto maior o interesse ea oferta limitada de animais valores de corte impulsionada em junho. No início de julho, no entanto, reduziu a liquidez ea tendência dos preços foi distinto entre as regiões pesquisadas pelo Cepea.