Em Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso e Tocantins a pressão de baixa resultou em desvalorização no preço da arroba do boi gordo na última terça-feira (16/8). Queda de 2,1%, em média, nas duas praças pesquisadas em Goiás. O lento escoamento da carne bovina vem sendo o principal fator que colabora para este cenário, mesmo diante da baixa oferta de boiadas terminadas.

No mercado atacadista de carne com osso, o boi casado de animais castrados ficou cotado em R$8,57/kg. Apesar da alta de 3,2% desde o início do mês, o valor é 7,8% menor quando comparado ao mesmo período do ano passado.

Como resultado, para o frigorífico que não faz a desossa, a margem de comercialização está em 5,7%, valor dez pontos percentuais menor que a média histórica.