Frango ganha competitividade frente à carne bovina e suína; ovos mantêm preços estáveis

O frango resfriado ganhou competitividade em relação às carnes bovina e suína na primeira quinzena de outubro, com dados apurados até o dia 14. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços das proteínas concorrentes subiram com mais intensidade no período, ampliando a vantagem relativa da carne de frango.

No mercado de ovos, as cotações permaneceram estáveis na maioria das regiões acompanhadas pelo Centro de Pesquisas. Apesar da sustentação dos valores, a redução do ritmo das negociações em algumas praças e as dificuldades de comercialização provocadas pelas chuvas exigem atenção no curto prazo.

Alta das carnes bovina e suína favorece o frango

Entre os três produtos analisados pelo Cepea, a carcaça especial suína apresentou a valorização mais expressiva na parcial de outubro. A carcaça casada bovina também registrou avanço superior ao observado para o frango resfriado.

Esse comportamento favorece a competitividade do frango: mesmo com o aumento de suas cotações, a proteína passou a apresentar uma relação de preços mais vantajosa diante das carnes concorrentes.

Na Grande São Paulo, o frango resfriado ficou mais caro em relação a setembro. De acordo com pesquisadores do Cepea, o movimento dá continuidade à recuperação observada no fim do mês anterior e ganhou força no início de outubro, com o recebimento dos salários e o consequente aumento da demanda das famílias.

Mercado suíno mantém recuperação iniciada em setembro

A valorização da carcaça especial suína no atacado da Grande São Paulo acompanha a recuperação do setor, iniciada em setembro.

Segundo o Cepea, o movimento envolve os diferentes produtos da cadeia suinícola, com elevação das cotações. Na comparação entre as proteínas, essa alta mais intensa contribuiu para melhorar o posicionamento do frango no mercado.

No segmento bovino, o avanço dos preços da carcaça casada também esteve associado ao aumento da procura pelas famílias durante o período de pagamento dos salários.

Preços dos ovos seguem estáveis na primeira quinzena

Os preços dos ovos permaneceram estáveis na maior parte das regiões monitoradas pelo Cepea durante a primeira metade de outubro.

De maneira geral, o equilíbrio entre a disponibilidade do produto no mercado interno e a demanda contribuiu para sustentar as cotações.

Entretanto, agentes consultados pelo Centro de Pesquisas já relatam menor ritmo de negociação em algumas praças. O abastecimento das redes atacadistas e varejistas reduziu a necessidade de novas compras, limitando o dinamismo das vendas.

Chuvas podem ampliar pressão sobre o mercado de ovos

As chuvas mais intensas, principalmente na região Sul do Brasil, também têm dificultado a comercialização dos ovos, segundo pesquisadores do Cepea.

A combinação entre compradores abastecidos, desaceleração dos negócios e dificuldades relacionadas às condições climáticas pode aumentar a pressão sobre os preços no curto prazo. Por enquanto, porém, predomina a estabilidade nas regiões acompanhadas.