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O Paraná segue consolidado como o maior produtor de frango do país, combinando tecnologia e logística para garantir qualidade e rastreabilidade em toda a cadeia produtiva, do aviário ao porto. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2024 a avicultura paranaense foi responsável por 34,85% da produção nacional e por 42,10% das exportações brasileiras.

O avanço é resultado de investimentos constantes. De acordo com Roberto Kaefer, presidente do Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Paraná (Sindiavipar), inovação e sustentabilidade foram fundamentais para o crescimento. “Automação, monitoramento digital e sanidade avícola são palavras-chave para mantermos a competitividade nos próximos anos”, afirma.

Integração fortalece a cadeia produtiva

O modelo de integração tem papel decisivo no sucesso da avicultura paranaense. Nesse sistema, cooperativas e produtores compartilham responsabilidades: as cooperativas fornecem pintinhos, ração, assistência técnica, fazem o abate e a comercialização. “É um sistema em que uma parte tem compromisso com a outra”, explica Reni Girardi, diretor industrial da C.Vale.

Na Lar Cooperativa Agroindustrial, o controle documental é rigoroso em todas as etapas da produção. Segundo Jair Meyer, superintendente de Suprimentos e Alimentos, cada intervenção é registrada, permitindo auditorias detalhadas. O objetivo é ampliar a autossuficiência em todos os elos da cadeia, reforçando o domínio e a rastreabilidade do processo.

Veterinários da cooperativa explicam que cada lote é monitorado com códigos que acompanham o produto até a mesa do consumidor, assegurando transparência em toda a cadeia produtiva.

Tecnologia garante qualidade e bem-estar animal

A avicultura paranaense também aposta em inovação para assegurar padrões de qualidade e sanidade. Meyer destaca que sensores e equipamentos de medição avaliam se as operações estão dentro dos limites aceitáveis. No abate e na embalagem, visão computacional, raio-X e etiquetas inteligentes asseguram a rastreabilidade e eliminam riscos de contaminação. Testes de DNA e análises rápidas aceleram a validação sanitária.

O setor também adota práticas voltadas ao bem-estar animal e sustentabilidade. Máquinas de incubação ajustam níveis de oxigênio e gás carbônico para reduzir o estresse das aves, enquanto o Programa Lar de Sustentabilidade certifica produtores comprometidos com boas práticas ambientais.

Logística eficiente e presença internacional

A C.Vale destina cerca de 60% da sua produção ao mercado externo, com destaque para China, África do Sul, Filipinas, Reino Unido e México. O transporte até o Porto de Paranaguá é feito por ferrovia, enquanto o abastecimento interno ocorre por rodovias.

Já a Lar Agroindustrial está habilitada para exportar a mais de 100 mercados, cumprindo normas sanitárias específicas de cada destino.

Mesmo com forte presença internacional, Kaefer lembra que mais de 60% da produção brasileira de frango é consumida no mercado interno. No entanto, o Paraná lidera as exportações, apoiado em rígidos protocolos sanitários e parcerias público-privadas em defesa sanitária. “O setor avícola paranaense sempre esteve à frente quando o assunto é biosseguridade. Continuaremos investindo em inovação e capacitação”, reforça.